蚝油含糖超标?新京報訊（記者 劉歡）福建省市場監督管理局日前通報新一批食品安全監督抽檢信息，涉及22大類2572批次食品，不合格22批次其中，标稱亨氏（中國）調味食品有限公司生産的1批次“味事達”味極鮮蚝油，被檢出菌落總數超标12月12日，卡夫亨氏回應新京報記者稱，已對涉事産品做第三方檢測，排除産品配料、生産、密封包裝環節出現問題的可能，目前官方渠道在售産品均符合相關國家标準，我來為大家科普一下關于蚝油含糖超标?以下内容希望對你有幫助!

蚝油含糖超标

新京報訊（記者 劉歡）福建省市場監督管理局日前通報新一批食品安全監督抽檢信息，涉及22大類2572批次食品，不合格22批次。其中，标稱亨氏（中國）調味食品有限公司生産的1批次“味事達”味極鮮蚝油，被檢出菌落總數超标。12月12日，卡夫亨氏回應新京報記者稱，已對涉事産品做第三方檢測，排除産品配料、生産、密封包裝環節出現問題的可能，目前官方渠道在售産品均符合相關國家标準。

抽檢公告顯示，标稱亨氏（中國）調味食品有限公司生産的“味事達”味極鮮蚝油（510克，2020/5/25），菌落總數的5次檢測結果分别為42萬CFU/g、59萬CFU/g、35萬CFU/g、76萬CFU/g、76萬CFU/g。而《食品安全國家标準 水産調味品》（GB 10133-2014）中規定，水産調味品同一批次樣品菌落總數的5次檢測結果均不得超過10萬CFU/g且至少3次檢測結果不得超過1萬CFU/g。

福建省市場監督管理局稱，菌落總數是指示性微生物指标，并非緻病菌指标，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超标的原因，可能是生産企業所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

對于涉事産品的後續處理情況，12月12日，卡夫亨氏回應新京報記者稱，公司在今年9月接到福建省市場監督管理局通知後，第一時間成立調查小組，并及時展開對該批次産品的處理工作。目前官方渠道在售的産品均符合國家相關法律法規和标準要求。

卡夫亨氏表示，菌落總數不合格的原因複雜多樣，食品生産運輸銷售各個環節的不正确行為都有可能導緻菌落總數超标。已将該批次涉事産品以及不同存儲地相同批次産品，送至多家第三方檢測機構檢驗，所有結果均符合國标要求。因此基本排除産品配料、生産過程控制、産品密封包裝出現問題的可能性。

此外，根據此次抽檢信息公告，标稱福建華仁油脂有限公司生産的“鳳凰花”花生濃香型食用植物調和油（1.8L/瓶，2020/1/8），檢出禁用物質乙基麥芽酚，檢出值為852μg/kg。

據了解，乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760-2014）中規定，植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會對肝髒有影響，還可能會導緻頭痛、惡心、嘔吐等。

新京報記者 劉歡

編輯 祝鳳岚 校對 吳興發

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