期待中的《中餐廳4》姗姗來遲，芒果台臨時推出“前戲”，一檔名為《鮮廚100》的廚藝選拔節目，原意可能是填補空擋，為中餐廳選一位素人廚師，本是無心插柳，沒想到青出于藍，以李子峰、蔡成、馮偉、利晴天為首的一批男神級鮮廚橫空出世，憑着強大的顔值和精湛廚藝，征服了姐姐品鮮團和廣大觀衆，成為一道别具魅力的熒屏風景線。
值得贊揚的是，《鮮廚100》不僅是在形式上标新立異，有新穎的環節設計，以及鮮廚與美食帶來的視覺沖擊力，在節目内容方面也注重營養，每一位鮮廚都有各自的拿手菜，僅僅播出三期，就獻上了一大批色香味俱全，好看又解饞的極品大菜。同時還帶來了很多關于美食的花絮趣事，鮮廚與推薦官邊做邊聊，且吃且評，讓觀衆通過觀看節目，接收到很多美食知識。
例如在最新播出的第三期，号稱廚房裡最帥男人，“有證青年”蔡成帶來的一道法式羊排，就因為應該吃幾成熟的問題，引發了現場的争論。
蔡成這一次在烹制法式羊排的過程中大顯身手，無論是腌制，攪拌，烤制，過火，抹料，擺盤，都非常專業，被幾位推薦官評論為法式羊排的正宗做法，一招一式都像模像樣，俨然有法式名廚的風範。
然而，在羊排做好後，給推薦官和品鮮官分菜的時候，蔡成的問題讓姐姐們有了疑問，他問誰願意吃比較好的五成熟的部分。
即便趙胤胤大力推薦，靳夢佳和袁姗姗、柳岩還是表示五成熟會不會有些生，吃全熟會更好，讓趙胤胤氣得發抖，表示作為一個資深吃貨，這是近期聽到關于美食最不靠譜的事，毫不掩飾對幾位小姐姐的憤怒。
那麼，法式羊排到底應該吃幾成熟？是像趙胤胤說的非五成熟不能吃，否則就是暴殄天物，還是如小姐姐們說的七分或全熟也可以呢？
其實，這個問題并非一個單選題。很多比較正規的西餐廳确實是把羊排煎到五成熟，認為這樣似熟非熟帶着血絲比較鮮嫩可口，可是也有一些西餐廳為了照顧更多人堆口味，可以讓顧客選擇是做到七分或全熟。
在法國的烹饪學校教程裡，也隻是建議五分熟，并沒有明确說七分不可以。
顯然，姐姐品鮮團根據個人的經驗和口味選擇，感覺全熟更好吃，趙胤胤覺得一定要五分熟，才是原汁原味的法式料理，雙方都沒錯。像錢楓這樣不管幾分熟，抓起來就吃也未嘗不可。
從這個插曲，不難看出趙胤胤是一位非常嚴格的推薦官，不會為了一團和氣就放低美食的标準和原則，相信他的嚴格會讓《鮮廚100》選出最優秀的鮮廚。
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