漢堡胚的制作方法與過程?面粉,酵母,糖,倒入攪拌桶蛋液與水 倒入攪拌桶,下面我們就來說一說關于漢堡胚的制作方法與過程?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
面粉,酵母,糖,倒入攪拌桶。
蛋液與水 倒入攪拌桶。
先低速攪打至面團幹濕混合,切換中高速。
待面團擴展階段,加入黃油和鹽。
攪打至完全階段,取出面團等分為6份揉圓 蓋上保鮮膜揉圓靜置15分鐘。
靜置後給面團排氣 整形後表面沾上芝麻 放在墊烤紙的烤盤上發酵至2倍。
預熱烤箱180度 烤18分鐘左右 出現滿意的表面上色即可。
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