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凍羊肉的做法

生活更新时间:2025-04-24 19:41:00

凍羊肉的做法?食材：羊肉1000g、蘿蔔250g、油适量、鹽适量、生抽适量、老抽适量、紹興黃酒适量、小蔥适量、生姜适量、大蒜适量，現在小編就來說說關于凍羊肉的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

凍羊肉的做法

食材：羊肉1000g、蘿蔔250g、油适量、鹽适量、生抽适量、老抽适量、紹興黃酒适量、小蔥适量、生姜适量、大蒜适量。

将蘿蔔洗淨、去皮。

蘿蔔四分之一切開四瓣。

生姜去皮，剁碎。

小蔥切小段，大蒜切碎。

起油鍋，爆香生姜末和蒜末。

放入羊肉塊。

放入蘿蔔。

放入小蔥。

放清水，要沒過羊肉和蘿蔔為準。

大火煮開後，将羊肉塊取出。

将羊肉塊放入電壓力鍋内膽中，放入沒過羊肉塊的清水。

蓋上蓋子，撥到煲骨肉湯的檔位上，35分鐘。

高壓鍋壓好後，取骨。

将羊肉放入平底鍋中，放入煲湯的湯汁。

加上老抽，上色。

放适量的紹興老酒。

放生抽，調味提鮮。

放适量的鹽，也有提鮮作用哦。最後盛到碗中，過一個夜，湯汁就凝固了，脫碗，翻過來就可以裝盤了。

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