蚝油哪個牌子最劃算?人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法是的，美食就是我找的樂子，想的辦法小談食刻和你一起認真對待吃下的食物，現在小編就來說說關于蚝油哪個牌子最劃算?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蚝油哪個牌子最劃算

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

生活中調味品越來越多，同一種調味品，幾十個牌子都有，那該如何進行挑選呢？今天我們就來講講怎麼挑選蚝油？選擇一種調味品的時候了，首先要知道它的制作原理，這樣的話我們就可以從它的選料，來判定是不是上佳的調味品，比如醬油，我們就要關注是否是轉基因黃豆，是天然晾曬，還是直接發酵的等等。

蚝油作為常見的調味品之一，它适合炒、炖、拌、腌，不同的烹饪方式，放蚝油的時間也是不一樣的，炒菜的時候，放蚝油主要是為了提鮮，還有增加它的光澤，所以在出鍋前加入是最好的，腌肉放點蚝油，則需要提前放，增加肉的香味，起到以香去腥的作用。

我們經常吃的蚝油是怎麼制作的呢？

以蚝牗牡蛎牍為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。這其中最關鍵的一半就是用水将鮮蚝煮至理想黏度，也是最考驗技術的一個步驟，優質的蚝油打開蓋子，會有一股蚝的鮮味，制作蚝油的時候，一般是會加味精的，所以烹饪的時候，放入蚝油以後就不放雞精和味精了。

了解其制作原理以後，該怎麼來挑選呢？買蚝油時，不管什麼牌子，盯着三個地方看，全部達标都是好蚝油。

第一：看它的配料表。我們出去買東西的時候，一定要養成一個好習慣，學會如何去看配料表，純正的蚝油一般會有“蚝汁”兩個字，這兩個字也是很有講究的。國家食品安全規定，食品的添加量在配料表中是應該遵循遞減的順序。

用我們通俗的話來講，配料表中不僅需要有蚝汁兩個字，這兩個字越是在前面，表示越純正，同時價格相對來說比在後面的也更貴一些，大家平時買的話可以注意一下。

第二：找到兩個“号”。第一個号為“産品标準号”一般都是GB/T 21999，前面的的字母代表的就是國家标準，它的意思就是：蚝油執行标準。這個是國家強制性需要執行的标準，第二個号，食品生産許可證編号：英文大寫SC與14位阿拉伯數字組成，數字從左至右依次為：3位食品類别編碼、2位省（自治區、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區）代碼、4位順序碼、1位校驗碼。

也就是說從這個“号”中，我們可以了解到生産廠家，以及具體到那個縣，如果是一些不知名，而且連你自己都不知道的地方，就不要買了。

第三：看瓶子裡面蚝油的顔色，一般優質的蚝油是暗紅色，而且倒的話，如果是緩慢流動，說明它挂在瓶上的時間比較久，這樣也比較的濃稠，如果倒過來，蚝油快速的流動或者是不流動，這種蚝油就不是十分好的了。

學會看這三個地方，不管什麼牌子的蚝油都是好蚝油。另外這裡還需要告訴大家一個小技巧， 買蚝油時，很多人忽略了這行“小字”，難怪蚝油瓶口髒，倒不出。

很多人把蚝油買回家，打開用以後，都是直接放到竈邊上，結果幾天就倒不出來，而且瓶口看起來也特别的髒，其實你應該注意瓶子上的一行小字，“使用後請蓋好瓶蓋，保持瓶口清潔，防止水、油等異物濺入，防止小昆蟲進入，冷藏更佳”。

很多人都忽略了，“冷藏更佳”四個字，結果蚝油用幾天就瓶口髒，倒不出。朋友們，你們學會怎麼挑選和使用蚝油了嗎？

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