馬上就過年了，大家的年貨應該都已經準備停當，隻等過年了吧！最近幾年流行起來自己動手做年貨，雪花酥、牛軋糖必不可少，簡單又好吃，人人都會做。
不知道大家過年一定會做的年貨是什麼，洋洋一定會做的，就是太妃糖，總覺得做好了甜到心裡的太妃糖，“年”才是真正到了。
這次做的口味比較新穎，是最近比較流行的海鹽焦糖味，在甜甜的焦糖味裡，還有清新的海鹽味撲面而來，吃起來不會太甜膩，再搭配上大杏仁的香脆，那可真是好吃到停不下來。
做太妃糖的重點在于焦糖的熬制，步驟簡單并不複雜，隻有耐心和細心，就一定能成功。其他需要注意的地方，我都總結在文章最後，大家可以參考，做出符合自己口味的太妃糖。
用料準備
淡奶油 150g 大杏仁 150g 水饴或麥芽糖 70g 海藻糖 50g 細砂糖 40g 紅糖 10g 無鹽黃油 15g 海鹽 2g
制作步驟
1、把淡奶油、麥芽糖、海藻糖、細砂糖、紅糖和海鹽放進不粘鍋，中小火融化，攪拌均勻；
2、糖水沸騰産生很多小氣泡時，加入無鹽黃油，繼續攪拌，直到完全稀釋；
3、加入大杏仁，快速翻拌，攪拌均勻；
4、烤盤提前墊上油布，倒入拌好的太妃糖，借助擀面杖快速整形，再用刮闆迅速整理方正；
5、趁太妃糖還有餘溫，切成合适的大小；
6、最後進行包裝，海鹽焦糖太妃糖就做好了。
成品展示
熬糖的時候，溫度控制是難點，把糖水煮到冒小泡的狀态就可以，沒有經驗的小夥伴，可以待糖完全融化後放入溫度計測試糖溫，當溫度到達125-130℃時，是最佳的溫度，這時就可以加入黃油了。
大家用的大杏仁如果是生的，要提前烤熟，烤箱溫度150℃左右，烤到微黃色就可以。如果沒有大杏仁，換成花生、夏威夷果或者其他堅果也是可以的。
最後就是整形的時候，一定要趁熱快速操作；切塊的時候，溫度最好維持在60℃左右，比較好切，一旦等太妃糖涼下來，就會變得脆硬，很難切動了。
切好的太妃糖完全冷卻，就可以包裝保存，或者當做伴手禮送親友了，香甜中帶一點點微鹹，口味非常獨特。隻是要注意，太妃糖熱量很高，要減肥的朋友，要控制住自己，少吃一點哦~
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
