如果僅僅是為了表達驢肉的好吃,表達一種人們在享受驢肉的美味時的贊歎之辭,那又何必虛幻出來“龍肉”呢?我們不說到底有沒有龍,就算真的有,誰能吃的到?所以可以較為肯定的是,龍肉肯定是存在的,隻不過,它指的不是我們信仰的龍。
天上龍肉,天上二字,代表了它能飛,與地上的驢肉比起來,天上也更難獲得,這句話據說最早傳自北方,而北方天上有一種禽類,叫花尾榛雞,非常的稀有難得,當地也叫飛龍,所以,天上的龍,指的想必就是花尾榛雞。
花尾榛雞是一種野生動物,東北俗名“飛龍”,和與鹌鹑一般大小,翅膀長,屬于野味1989年被國家列為二級重點保護動物,所以是不可以亂捕的,更不能吃,據以前的人描述記載,花尾榛雞的肉質鮮美細膩,用魚湯來做,味道極為好吃。
地上的驢肉,驢肉很多人都吃過,地上二字,一來說的是它是陸上走的,二來說的是平常百姓也能享用的到,能與天上的龍肉相提并論,足以表明驢肉的優秀。
在北方,人們為了抵禦寒冷,往往喜好喝烈酒,吃驢肉,因為驢肉的肉質溫補,屬于溫熱的肉類,有益于暖身,很好的驅除體内的寒氣,所以深得百姓的喜歡。
除此之外,驢肉還具有極高的營養價值,富含高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食品,又因為它的肌束纖細,肌間脂肪豐富,所以口感比牛肉、豬肉等肉類鮮美,常食驢肉,有補氣養血,滋陰壯陽的功效,而且很适合女士美容養顔。
綜上所述,不管是“飛龍”還是驢肉,都有顯著的口感和營養價值,是人們吃過的食物中較為好吃的肉類,所以有“天上龍肉,地上驢肉”的美譽。
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