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天上龍肉地下驢肉由來

生活更新时间:2024-06-29 16:26:18

農村老話“天上龍肉，地上驢肉”，這個龍肉指的是什麼，真有龍肉嗎？

如果僅僅是為了表達驢肉的好吃，表達一種人們在享受驢肉的美味時的贊歎之辭，那又何必虛幻出來“龍肉”呢？我們不說到底有沒有龍，就算真的有，誰能吃的到？所以可以較為肯定的是，龍肉肯定是存在的，隻不過，它指的不是我們信仰的龍。

天上龍肉地下驢肉由來（農村老話天上龍肉）1

天上龍肉，天上二字，代表了它能飛，與地上的驢肉比起來，天上也更難獲得，這句話據說最早傳自北方，而北方天上有一種禽類，叫花尾榛雞，非常的稀有難得，當地也叫飛龍，所以，天上的龍，指的想必就是花尾榛雞。

天上龍肉地下驢肉由來（農村老話天上龍肉）2

花尾榛雞是一種野生動物，東北俗名“飛龍”，和與鹌鹑一般大小，翅膀長，屬于野味1989年被國家列為二級重點保護動物，所以是不可以亂捕的，更不能吃，據以前的人描述記載，花尾榛雞的肉質鮮美細膩，用魚湯來做，味道極為好吃。

天上龍肉地下驢肉由來（農村老話天上龍肉）3

地上的驢肉，驢肉很多人都吃過，地上二字，一來說的是它是陸上走的，二來說的是平常百姓也能享用的到，能與天上的龍肉相提并論，足以表明驢肉的優秀。

在北方，人們為了抵禦寒冷，往往喜好喝烈酒，吃驢肉，因為驢肉的肉質溫補，屬于溫熱的肉類，有益于暖身，很好的驅除體内的寒氣，所以深得百姓的喜歡。

天上龍肉地下驢肉由來（農村老話天上龍肉）4

除此之外，驢肉還具有極高的營養價值，富含高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食品，又因為它的肌束纖細，肌間脂肪豐富，所以口感比牛肉、豬肉等肉類鮮美，常食驢肉，有補氣養血，滋陰壯陽的功效，而且很适合女士美容養顔。

綜上所述，不管是“飛龍”還是驢肉，都有顯著的口感和營養價值，是人們吃過的食物中較為好吃的肉類，所以有“天上龍肉，地上驢肉”的美譽。

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