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用白醋自做豆腐的方法

圖文更新时间:2025-02-25 02:25:28

大家好！我是依依。今天和大家分享怎樣在家自制豆腐，隻用白醋就可以做出嫩滑白淨的豆腐，和買的一樣。

用白醋自做豆腐的方法（自制豆腐家庭做法）1

1、首先準備一斤幹黃豆，清洗幹淨，提前泡發一晚上，像這樣就可以了。接下來把黃豆倒入破壁機裡，加水打成生的豆漿，豆和水的比例是1：10，一斤幹黃豆10斤水。

用白醋自做豆腐的方法（自制豆腐家庭做法）2

2、豆漿打好後，把豆漿倒入盆裡，再把打好的豆漿倒入大的網袋裡過濾，把裡面的豆渣過濾出來。

用白醋自做豆腐的方法（自制豆腐家庭做法）3

3、接下來把過濾好豆漿倒入大鍋煮開，在煮的過程中要不停攪拌，防止糊底。煮的過程中用過濾網把上面的浮沫撈出。

用白醋自做豆腐的方法（自制豆腐家庭做法）4

4、大火煮開後，轉中小火再煮5分鐘，把豆漿煮熟後關火靜置2分鐘，把表面凝固的豆皮撈出。

用白醋自做豆腐的方法（自制豆腐家庭做法）5

5、準備100克白醋加入100克水，比例是1：1，把調好的醋水用勺子慢慢推開，一點一點的點進去，這過程不要着急，不能全部倒進去，要一勺一勺慢慢加入，慢慢凝固。

用白醋自做豆腐的方法（自制豆腐家庭做法）6

全部點完後，蓋上蓋靜置兩分鐘後這會時間豆花凝固的更好了。

用白醋自做豆腐的方法（自制豆腐家庭做法）7

6、再開小火，兩分鐘左右，水和豆花分離，水是水，豆花是豆花就可以關火。用勺子把水分取出。

用白醋自做豆腐的方法（自制豆腐家庭做法）8

7、再把豆腐裝在鋪有紗布的磨具裡，用勺子壓緊實，壓平。

用白醋自做豆腐的方法（自制豆腐家庭做法）9

再在上面蓋一塊紗布，蓋上蓋子，然後在上面用重物壓着，我壓了大概 40分鐘左右，時間到後豆腐就做好了。

用白醋自做豆腐的方法（自制豆腐家庭做法）10

8、看一下，豆腐怎麼樣？相當不錯吧，再切開看一下，也非常不錯。

用白醋自做豆腐的方法（自制豆腐家庭做法）11

喜歡吃嫩豆腐的，可以少壓一會，做好的豆腐可以煎、炒、炖不管怎麼吃，都是非常不錯的一道家常菜，也不需要其他添加劑。

用白醋自做豆腐的方法（自制豆腐家庭做法）12

用白醋自做豆腐的方法（自制豆腐家庭做法）13

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