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田埂上有種像蔥一樣香的野菜

旅遊 更新时间:2024-06-29 12:21:35

這是以前農村河溝邊上常見的一種野菜,味道跟我們在旱地種植的芹菜很相似,就連外形也差不多,但這種野菜生長的水裡,隻有沒有的春天才開枝散葉,我們吃的就是它的嫩葉,隻有幼嫩的葉才好吃,老了真的跟草一樣難吃,這也是它跟芹菜的區别,比芹菜更容易老。我們叫它水芹菜。隻不過現在農村溪水少了,有的水溝也被垃圾污染了,就算有這種野菜你也不敢吃了。你吃過水芹菜嗎?因為這是一種在清明節前後能吃上的一種野菜,小時候家裡人都在老家,掃墓後回家都能吃上一些,甚是想念。

田埂上有種像蔥一樣香的野菜(1種像芹菜但長在水裡的野菜)1

水芹菜顧名思義,都是長在水裡的,隻有水質好,營養還好的土壤才能長出肥美的水芹菜,這樣的水芹菜才又嫩又大才好吃。吃法也是多種多樣,我們那裡的吃法就是把水芹菜洗幹淨,和上面蒸的吃,也可以炒的吃,營養很豐富的,能降血壓。

田埂上有種像蔥一樣香的野菜(1種像芹菜但長在水裡的野菜)2

水芹菜喜歡濕潤肥沃的土壤,耐澇耐寒,最适宜的生長溫度在15-20度,0度以下的不會凍死,所以你常見它生長在水溝兩邊以及水稻田中。

田埂上有種像蔥一樣香的野菜(1種像芹菜但長在水裡的野菜)3

野生的水芹菜因為環境問題已經無法享用了,但是人們還是找到吃它們的辦法,那就是人工種植,因為水芹菜的強大繁殖能力,人們一般通過扡插的辦法,就能大量繁殖它。唯一需要注意的就是找一片好的水地。

田埂上有種像蔥一樣香的野菜(1種像芹菜但長在水裡的野菜)4

水芹菜的種植過程中底肥要施足,有機肥最好,所以一般人們采用綠肥為其底肥,即安全還能能保證水芹菜生長。種植的水芹菜80-90天後就可以采收了,采收的時候注意不要連根拔起,我們隻需要把嫩的部分采走,留下根,它還會在生長出來新葉。

因為水芹菜在冬去春來的季節食用,在這個季節為我們提供不多的應季素菜,所以也具有很大的實用價值。此外,在民間,水芹菜也是一種中草藥,具有清熱解毒潤肺的功效,一般對發熱感冒有療效。

說了這麼多,你對水芹菜是不是有了新的認識?吃過的朋友還記得上次是什麼時候吃過的呢?清明節到了,又是一個吃水芹菜的季節,回家掃墓記得這種家鄉的味道。

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