魚頭性溫,味甘,有健腦的作用。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效,尤其适合冬天食用。可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀;還具有暖胃、補氣、澤膚、烏發、養顔等功效。
食材:
魚頭
豆腐
蔥
姜
鹽
味精
步驟
1.魚頭洗幹淨,瀝幹水分。蔥、姜切片,豆腐切塊
2.用姜片擦鍋可防止粘鍋,鍋燒熱倒油,放入魚頭煎至5成熟,放入蔥姜
3.放入豆腐,鍋内加水沒過魚頭,蓋上鍋蓋,大火煮開後,小火炖20分鐘
4.開鍋,放鹽,味精調味,盛出撒蔥花
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