中秋時節各式水果大量上市,種類繁多。在中秋佳節賞月時,除了吃月餅外,餐桌上還會擺放多種水果供賞月時吃。
但很多糖尿病患者都有會疑惑:得了糖尿病,是否就要跟水果“絕緣”了?有沒有哪些水果是适合糖友吃的呢?
中秋節糖友吃什麼水果好?
水果中含有豐富的維生素、無機鹽和膳食纖維,這些營養素對于維持人體的健康具有重要的作用,對糖尿病人也有一定好處。
不過,水果也含有碳水化合物,如果糖和葡萄糖。這些糖類消化、吸收較快,升高血糖的作用比複合碳水化合物要快,所以糖尿病人如何吃水果有一定的禁忌。
對于糖友來說,專家建議選擇低升糖指數(GI值<50)的水果食用,但是也需要限制進食量。
食物血糖生成指數
“食物血糖生成指數”,簡稱“升糖值”,英文簡稱GI,是指含50克碳水化合物的食物與相當量的葡萄糖在一定時間内(一般為2小時)引起體内血糖反應水平的百分比值。它是衡量食物引起餐後血糖反應的一項指标。
各種水果的升糖指數
低升糖(GI值<50)水果:聖女果、藍莓、牛油果、蘋果、番石榴、油桃、楊桃、西梅、橙、沙田柚、雪梨、車厘子、柚子、草莓、櫻桃、金桔。
中升糖(GI值50—70)水果:木瓜、提子幹、菠蘿、香蕉、芒果、哈密瓜、奇異果、柳丁。
高升糖(GI值>70)水果:西瓜、荔枝、龍眼、鳳梨、棗。
除此之外,吃水果的時間建議是在兩餐之間,饑餓和體力活動後,可作為能量和營養的補充,不能餐前或餐後立即吃水果,避免一次攝入過多的碳水化合物引起血糖升高,加重胰腺的負擔。
低GI水果
中秋佳節賞月時,糖尿病患者可以選擇吃這些水果,有利于控制血糖的升高。
蘋果
性味甘酸而平、具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。蘋果中含有多種維生素、礦物質,同時其還含有豐富的果膠、膳食纖維,這有利于防止血糖升高過快和高血壓、冠心病。
升糖指數36,熱量為52大卡/100克。
櫻桃
含有豐富的花青素,是一種天然抗氧化劑,可改善血管壁彈性,有防止動脈硬化的作用。同時它還含豐富鐵元素,有利血紅蛋白的合成,改善貧血。
升糖指數22,熱量為46大卡/100克。
楊桃
楊桃:其水分多,熱量低,還有通便的作用。楊桃果汁中酸性物質能提高胃液酸度,促進食物消化、和中消食;可降血糖、減少人體脂肪吸收,降低血脂,防止動脈硬化,适合糖尿病。
升糖指數29,熱量為29大卡/100克。
草莓
熱量低,含豐富維生素、礦物質。含胡蘿蔔素,可防止糖尿病眼底病變。還含有豐富的膳食纖維和果膠,有通便、降壓、降低膽固醇。
升糖指數29,熱量為34大卡/100克。
李子
李子具有清肝熱、生津、利尿之功效,且富含礦物質和多種維生素,能很好地控制血糖升高。另外,貧血患者适當食用李子,有很好的補益作用。
李子中還含有番茄紅素,它能明顯減輕由體内過氧化物引起的對淋巴細胞DNA的氧化損害,并可減緩動脈粥樣硬化的形成。
升糖指數24,36大卡/100克。
柚子
柚子:含有豐富的鉻,有助胰島素促進葡萄糖進入細胞裡,富含維生素C,抗氧化劑,可清除體内自由基,預防糖尿病神經病變。
升糖指數25,41大卡/100克。
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