常常看到“鳳凰單枞”和“鳳凰單叢”這兩個名字，雖然我們潮茶茶友都知道，這指的是一樣的茶，可是還是常常有人說：“枞字不僅指冷杉，還有代表單株茶樹的意思。叢字有一群的意思，不符合單株。所以，用枞字是高端茶，用叢字是低端茶。”

那麼今天我們就來看看這種說法是真的麼？

首先讓我們先來查查字典

枞基礎解釋是枞[cōng]：常綠喬木。即冷杉。樹皮多呈鱗片狀，葉線形。為優良的用材樹。多産于高寒地帶。

枞樹。常綠喬木,又叫冷杉 。果實橢圓形,暗紫色。木材供制器具,又可做建築材料

枞[zōng]〔枞陽〕地名。在安徽。

這就是漢語字典中關于枞這個字的解釋。

那麼接下來我們來看看叢這個字。

叢基礎解釋是從[ cóng ] 聚集 ，生長在一起的草木。

鳳凰單叢茶，它的樹種肯定不是冷杉，它是在鳳凰山水仙品種中選育出的優異單株。

并且在字典查“枞”的意思，并沒有看見有單株的說法。

而“叢”指的是生長在一起的草木。一棵樹叫“株”，很多樹生長在一起叫“叢”，少的叫樹叢，多的叫叢林。同理，一堆葉子也叫“叢”，單株樹上的葉子放在一起就叫“單叢”。除了單叢茶和科研以外，收集某一棵樹的葉子沒有任何意義，所以“單叢”就成了專有名詞。

況且自從1990年起，随着無性繁殖，嫁接換種技術的廣泛應用，單叢茶的采摘标準也從單株采，單株制，改為同一茶種集體采，集體制，但因為是同一茶種，也依舊符合單一采，單一制，所以現在所說的單株采雖然不算準确，不過也不能算完全錯誤的。

我們再來看從發音上來說呢，我們就要回歸到潮州話的讀音來看待這個問題。

叢的繁體字是“叢”，拼音Cóng，潮汕方言讀“層”；

而枞的繁體字“樅”，拼音Cōng，潮汕方言讀“宗”。

如果你到潮州，問任何一個潮州人，用潮州話來讀“鳳凰單叢”，最後那個字都發不出“宗”的音來。

在普通話的發音裡，叢是2聲，而枞為1聲，發類似“匆”的讀音，也未曾聽過“鳳凰單匆”的讀法。

并且在2004年8月，潮州市政府亦有下文通知：所有單叢包裝，宣傳，營銷一律采用“叢”字，并以“單枞”字為錯别字，不能使用和銷售。

關于這一點，鳳凰單叢的非遺傳承人葉漢鐘老師及茶文化專家陳香白老師在《農業考古》中都一緻認為，正确的寫法應該是“鳳凰單叢”。

鳳凰單叢的非遺傳承人葉漢鐘老師

通過以上分析，我們會發現用枞字是高端茶，用叢字是低端茶這個是假的。

我是靜守茶香~因為熱愛鳳凰單叢茶文化~所以專注鳳凰單叢茶行業~緻力于讓更多人了解鳳凰單叢~愛上這苦盡甘來的味道~

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