酸辣湯
圖文作者 | 噬血gg
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原料：
番茄2個、内酯豆腐1盒、金針菇1小把、火腿半根、胡蘿蔔半根、木耳8朵、蒜3瓣、蔥2根、水澱粉适量、雞蛋1個、香菜2根、油少許、鹽适量、胡椒粉2勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、芝麻油1勺。
做法步驟：
1. 内酯豆腐倒出來，切片再切絲。
2. 把提前泡發好的木耳，胡蘿蔔，火腿切絲，金針菇切成兩段備用。
3. 準備蔥，蒜末，番茄打上十字花刀。
4. 水開下入番茄，用開水澆半分鐘。
5. 撈出番茄去皮，切成丁。
6. 起鍋燒油，下入蔥蒜炒出香味。
7. 倒入番茄丁，炒出番茄汁。
8. 加入适量的清水。
9. 把金針菇，木耳絲，火腿，胡蘿蔔絲，一起倒入。
10. 加入鹽，胡椒粉，生抽，蚝油調味。
11. 水開後少量多次加入水澱粉勾芡。
12. 攪好的雞蛋液繞圈倒入，成型後再攪動。
13. 起鍋前來上一勺香醋和香油。
14. 最後撒上香菜段，不喜歡的可以加蔥花，或者不加。
來源：“美食天下”微信公衆号
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