酸湯肥牛的酸湯怎麼做?草魚(或鲶魚)去鱗去鰓處理幹淨,切成大塊;西紅柿切塊;土豆去皮切片,我來為大家科普一下關于酸湯肥牛的酸湯怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
草魚(或鲶魚)去鱗去鰓處理幹淨,切成大塊;西紅柿切塊;土豆去皮切片。
大火加熱炒鍋中的油,爆香老姜片和朝天椒(或幹辣椒),放黃豆芽和土豆片,調入鹽煸炒數下。
加入高湯和自制酸湯,煮沸後将西紅柿塊和魚塊放入湯汁中。
所有材料融合在一起,清新酸香的味道出來後,放油豆腐(或腐竹)再煮幾分鐘。
離火前撒上蒜茸和香菜即可。
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