小紅花測評說：

2019年10月24日，一家德國的公益組織“食品觀察”在官網上發布一份報告稱，他們送檢了産自德國、法國和荷蘭的16款嬰幼兒奶粉，在8款奶粉中檢出芳香烴礦物油殘留物，其中包括雀巢、諾優能、悠藍等知名品牌。

▲“Foodwatch”官網的頭條

消息一出，馬上刺激到不少寶爸寶媽們敏感的神經，芳香烴礦物油是什麼？

為什麼會在嬰幼兒奶粉中？先别慌，小紅花測評這就針對測試結果，來跟大家好好探讨一下。

據foodwatch稱，為保證檢驗結果的準确性，該機構委托3個知名的食品實驗室彼此獨立執行不同的方法，對16款奶粉樣品進行檢測。

結果發現，3款德國版、3款荷蘭版和2款法國版奶粉被檢出芳香烴礦物油，含量在0.5~3.0mg/kg之間，涉及雀巢（Nestlé）、寶怡樂（Novalac）、悠藍（Neolac）、天賦力（Hero Baby）、諾優能（Nutrilon）、達能佳麗雅（Danone Gallia）6大品牌。

中招奶粉的具體樣品信息及檢測數據如下圖所示：

礦物油（MOH）是以石油、煤或天然氣為原料，經過加工提煉，獲得的一類碳原子個數不同的烴類混合物。

根據毒理程度，礦物油目前被分成兩類，一類是由直鍊、支鍊或環烷烴組成的飽和烴類礦物油（MOSH），另一類是含有苯環的芳香烴類礦物油（MOAH）。

▲兩種成分的結構式

研究表明，飽和烴類礦物油（MOSH）在體内不易被代謝，長期食用會在淋巴結、腎髒和肝髒等組織内蓄積。

而芳香烴類礦物油（MOAH）被認為具有潛在緻癌性和緻突變性，如多環芳烴等。

2017 年，歐盟發布了關于“監測食品以及食品接觸材料和物品中礦物油烴類”的建議性指導文件，指出礦物油可以通過環境污染、農作物收獲和食品加工生産等途徑在食品中殘留。

因此，食品中的礦物油主要還是來自生産過程的污染和包裝材料的遷移，比如用含礦物油的顔料、油墨印制食品包裝紙，或在生産過程中使用礦物油（通過精煉達到食品級）作為加工助劑等。

早在2016年，Foodwatch組織檢測德國當地20多款零食，在費列羅旗下健達巧克力倍多、瑞士蓮Fioretto系列巧克力牛軋糖、德國Rubezahl巧克力等産品中也檢測出了芳香烴礦物油。

所以說，在食品生産鍊中，有不少地方可能會有被礦物油污染風險，僅靠最終産品的實驗檢測數據很難判斷到底哪個環節出了問題。

本次奶粉抽檢，檢出MOAH的産品基本都采用金屬罐包裝，因此Foodwatch組織猜測，奶粉中的MOAH很有可能來自包裝奶粉的金屬容器。

▲圖源“Foodwatch”官網

首先來看兩種成分的風險程度。

上述提到，飽和烴類礦物油（MOSH）的毒性是慢慢累積的，前提是要長期大量的攝入，如果是日常生活中微量攝入都會被人體排出體外。

芳香烴類礦物油（MOAH），歐洲食品安全局（EFSA）将其描述為具有潛在的緻癌性和緻突變性的物質，即潛在緻癌物（對動物緻癌，但無任何資料表明對人類具緻癌作用，隻是對人類有緻癌可能性）。同等級緻癌物有茶、鹽、咖啡因、靜電磁場等。

而“食品觀察”組織發布的檢測報告顯示，這些受影響奶粉中的芳香烴礦物油含量暫不會引發任何急性疾病症狀。

再來看礦物油的容許攝入量。目前可考究的是，世界衛生組織曾制定過每天每公斤體重不能超過20mg的攝入上限，而歐洲食品安全局更是将這一限值壓縮到12mg。

小紅花測評粗略估算了一下，以此次檢測結果中含量最高的德國雀巢BEBA OPTIPRO PRE段為例，其檢出的兩類礦物油總含量是11.4mg/kg，假設一個3公斤的新生兒，每天攝入約70g奶粉，每天攝入了0.8mg的礦物油，也隻有歐盟限量的2.2%，是非常微量的，不足以引發急性疾病症狀。

盡管如此，為了寶寶的安全着想，Foodwatch呼籲上述這些嬰幼兒奶粉制造商：立即公開召回被污染的産品，并将被污染的産品從市場上移除;公開承諾隻銷售不含任何可檢測到的芳香烴礦物油和含量不超過2mg/kg烷烴礦物油的食品。

德國食品和農業部部長Julia Klöckner（CDU）24日也就檢測結果表示，如果後續調查表明有關奶粉确實含有害物質，那麼這些奶粉産品應該立即從超市下架。

但是，德國食品協會科學總監Sieglinde Stähle卻站出來說，Foodwatch的報告是對“當前嬰兒食品的歪曲見解”。他認為對礦物油和類似物質的零容忍态度是幾乎不可能的。而且目前也沒有毒理學方面的研究證明礦物油是不能忍受的。

的确，礦物油進入食品中的途徑多種多樣，無可避免，盡量減少在嬰幼兒食品中的出現可能需要較長時間的研究。

目前國内對于嬰幼兒食品中芳香烴礦物油的殘留量也還沒有出台相關的限量規定，因此礦物油含量檢測不列入常規食品質量安全檢測項目。

所以說，對于礦物油殘留含量的安全評估現在在全國範圍内還未有定數。

雖然此次抽檢的産品是從德國市場取樣，但是這些奶粉工廠生産的産品可能也會銷售至需求量龐大的中國市場。盡管檢出量并不值得爸媽們過于恐慌，但花爸認為，這些企業最好能排查到問題的來源，并且不斷地改進工藝，給家長們一個合理的解釋。

截至目前，諾優能的母公司達能官方回應稱旗下配方奶粉中不使用礦物油,并稱達能旗下的奶粉産品均未檢出芳香烴礦物油殘留物。

▲牛欄聲明

雀巢集團和寶怡樂母公司新諾兒集團則對外表示，他們十分重視Foodwatch的檢測結果并聯系

Foodwatch的檢驗實驗室進行進一步調查。同時，雀巢集團表示其全線産品符合所有食品法規。

小紅花測評簡介：

我們是中國第一批從事商品對比測評的人士，成立“小紅花測評”的宗旨，是通過進行獨立、客觀、專業的對比測評，向父母推薦更安全、性價比更高的兒童和家庭用品。

“小紅花測評”堅持三大原則：不接受企業提供的測試樣品、不接受試圖影響檢測結果的廣告和贊助、獨立付費委托國家認證檢測機構進行檢測。

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