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煎牛排怎麼選擇橄榄油

生活更新时间:2024-09-05 09:22:29

煎牛排怎麼選擇橄榄油（橄榄油煎牛排你這麼做）1

今天就先不給我小侄子做好吃的啦，我作為一個肉食愛好者，今天就做一份煎牛排，當然牛排的最佳搭檔就該是橄榄油，橄榄油是世界公認的具有高營養價值的植物油，被稱為“液體黃金”，而牛肉與橄榄油在高溫烹饪過程中，會碰撞出讓人驚喜的味道，所以選擇一款好的橄榄油就相當重要

By 帕尼尼的超模碗

用料

牛排 1塊
kidonkis橄榄油 20ml
海鹽 2克
現磨黑胡椒 3克
苦苣四分之一
小番茄 4個

做法步驟

煎牛排怎麼選擇橄榄油（橄榄油煎牛排你這麼做）2

1、1.準備好原料

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2、2.提前準備好一塊牛排，用廚房紙巾擦掉表面的水分，今天煎牛排使用的kidonkis特級初榨橄榄油，其單不飽和脂肪酸平均含量高達79%，具有煙點高、耐煎炸，烹饪穩定性好的特點，反複煎炸不易産生有害物質。而且在烹饪時，單不飽和脂肪酸的烹饪穩定性可以形成保護膜鎖住水份，讓肉質更鮮美哦

煎牛排怎麼選擇橄榄油（橄榄油煎牛排你這麼做）4

3、3.在牛排的兩面磨上黑胡椒和海鹽

煎牛排怎麼選擇橄榄油（橄榄油煎牛排你這麼做）5

4、煎鍋倒入kidonkis特級初榨橄榄油20ml，燒至九成熱。由于它具有煙點高、耐煎炸，烹饪穩定性好的特點，就算燒得熱，也不易産生有害物質，還能在牛排表面形成保護層，有助于防止牛肉的水分和營養成分的流失，煎起來更香更好吃也更健康

煎牛排怎麼選擇橄榄油（橄榄油煎牛排你這麼做）6

5、5.将牛排放入煎鍋大火加熱一分鐘翻面

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6、6.另一面也是大火煎一分鐘。兩面都煎一分鐘後再翻幾次面小火煎1分半鐘

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7、7.牛排裝入溫熱的盤子裡，靜置五分鐘食用

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8、8.利用這個時間做一個配菜。苦苣切小段，小番茄對半放入料理盆中，加入一點鹽、黑胡椒簡單拌一下。

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9、9.夾一些到牛排盤中與牛排搭配食用

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10、10.食用時根據喜好撒上磨好的黑胡椒和海鹽，然後就可以開吃了

牛排的營養功效

牛肉味甘，性平，歸脾、胃經，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，适用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排的飲食禁忌

牛排：牛肉不宜與闆栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

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