蔥爆羊肉片的做法?原料:羊肉片250克、蔥1根(隻要蔥白)、香菜1根(或更多),下面我們就來聊聊關于蔥爆羊肉片的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:羊肉片250克、蔥1根(隻要蔥白)、香菜1根(或更多)。
調料:米醋3茶匙(15ml)、生抽1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(3克)、糖1茶匙(5克)、麻辣花生30粒左右。
大蔥切除蔥葉部分,隻用蔥白,洗淨後斜切成1cm厚的片。香菜去根,洗淨後切成3cm長的段兒。
鍋燒到微熱倒入油,大火加熱,待油溫8成熱時,馬上将羊肉片倒入鍋中煸炒1分鐘,當羊肉片略微發白時鍋中可能會出一點湯,将湯滗掉。
把湯滗掉後,馬上烹入2湯匙米醋,倒入生抽,鹽和糖翻炒炒勻(約10秒鐘左右),然後放入大蔥片,持續用大火爆炒。
待蔥香味兒炒出時(約10秒鐘左右),撒上香菜段,馬上淋入剩下的1茶匙米醋,最後将麻辣花生倒入馬上出鍋。
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