東北自家做香腸方法?孩子愛吃烤腸，香腸，外面買的添加劑太多，肉也不放心，還是自己做靠譜，現在小編就來說說關于東北自家做香腸方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

東北自家做香腸方法

孩子愛吃烤腸，香腸，外面買的添加劑太多，肉也不放心，還是自己做靠譜。

By 豆粉9695074852

用料

五花肉 500克

豬腸衣 一根

紅曲粉 少量

鹽 一勺

五香粉 少量

生抽 一勺

老抽 一勺

白糖 兩勺

蚝油 一勺

蔥花 适量

姜水 适量

雞蛋 一個

做法步驟

1、豬肉切塊用絞肉機攪碎，不要太碎，可以清晰看到小肉丁為宜，這樣吃起來口感比較好，放入切碎的蔥花

2、打入一個雞蛋

3、将上述調料調勻倒入肉餡，愛吃什麼口味可以酌情加減，比如愛吃辣味的，可以放入辣椒油或者辣椒粉，愛吃蒜味的，可以放入切碎的大蒜等等，我做這版是小孩子比較愛吃的，香甜口味的。

4、将清洗幹淨的腸衣套在手動灌腸器（也可以用漏鬥或者礦泉水瓶頸和瓶口處），底部打結，準備灌腸。

5、将肉餡灌入，不要灌太滿，8分為宜，太滿後面做熟的時候容易爆裂。灌腸有點慢，灌的過程也是一種體驗，我是和孩子一起灌的，我覺得是個不錯的親子體驗。

6、一根全部灌好，注意要記得上下用手捋一捋，粗細一緻。

7、按照喜歡的長度系上細繩，然後用牙簽在每一段都紮幾個小孔，便于後面蒸熟的時候排氣

8、用蒸鍋大火蒸20分鐘，口感比較松軟。如果喜歡緊實的口感也可以風幹一至兩天，再蒸熟。

9、蒸熟出鍋，就可以吃了，有一根是孩子紮的孔，戳破了，蒸的時候裂開了。其它都很好

10、孩子說，這是她吃過最好吃的香腸，而且是自己參與制作的，很有成就感，很有意義。

小貼士

1.腸衣浸泡半小時，一定要裡外沖洗幹淨，怕有異味的，可以用白酒加水泡半小時 2.灌腸不要太滿，8分為宜 3.分段系好之後不要忘記紮孔

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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