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椒鹽排條的做法

生活更新时间:2024-11-20 21:32:44

椒鹽排條的做法?材料：瘦豬肉200克、雞蛋一個、澱粉适量、面粉适量、鹽适量、料酒适量、五香粉适量、蔥段适量、蒜片适量、椒鹽适量，現在小編就來說說關于椒鹽排條的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

椒鹽排條的做法

材料：瘦豬肉200克、雞蛋一個、澱粉适量、面粉适量、鹽适量、料酒适量、五香粉适量、蔥段适量、蒜片适量、椒鹽适量。

先用刀背将豬肉拍松，再切成如手指般粗的條，加少許鹽、料酒和五香粉腌制半小時。

腌好的排條放入一個打散的雞蛋和适量澱粉抓勻。

沾好蛋液的排條放到幹面粉裡滾一下，也可以用幹澱粉。

油燒至六成熱，轉小火保持油溫，放入滾過幹粉的排條炸至黃色。

炸好後瀝油，将油溫拉高至八成熱，下排條二次複炸至金黃色。

鍋中加少少油，炒香蔥段和蒜片。

放入排條，加适量椒鹽粉翻勻即可。

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