經常有人說少吃“湯泡飯”,否則會傷胃,同時就有人說了,那喝稀粥怎麼養胃呢?其實,原理就在于此。
其實,粥和湯泡飯是截然不同的,泡飯當中的水和飯是分開的;而粥當中的米和水已經完全結合了。
所以,湯泡飯根本來說就是湯和飯混在一起的,由于包含水分較多,飯會比較松軟,很容易吞咽,人們因此咀嚼時間減少,食物還沒經咀嚼爛就連同湯一起快速吞咽下去,這不僅使人“食不知味”,而且舌頭上的味覺神經沒有刺激,食物一定要先經過牙齒的咀嚼,讓唾液均勻地攙和到食物中去,才能使澱粉酶充分發揮作用,把澱粉變為麥芽糖,進行初步消化,再進入胃腸。湯泡飯不用細嚼,就直接進到胃裡,勢必增加胃腸的負擔,食物中的養分也不容易被徹底吸收。胃和胰髒産生的消化液不多,這就加重了胃的消化負擔,日子一久,就容易導緻胃病的發作。
粥基本上是不需要胃在做太多的消化揉碎工作的,可以直接變成食糜,所以是比較利于消化的,也不需要太多的咀嚼工作。
所以,親愛的們,粥可以常喝,但湯泡飯就要少吃了。
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