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家庭制作酵母粉的方法

生活更新时间:2025-01-09 01:25:38

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1、酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少

家庭制作酵母粉的方法（自制酵母粉教你在家做）1

2、今天老劉就來分享一下“自制酵母粉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

家庭制作酵母粉的方法（自制酵母粉教你在家做）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

酵母粉、面粉、白糖、玉米粉

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4、先把12克的酵母粉放入大碗中，再放入10克白糖促進發酵，再放入200克四十度左右的溫水，攪拌到無顆粒狀。再少量多次的加入200克面粉，攪拌成無顆粒狀的面糊就可以了，然後包上保鮮膜，擺在溫暖的地方，把面糊發酵至原來體積兩倍大

家庭制作酵母粉的方法（自制酵母粉教你在家做）4

5、200克玉米面中放入200克面粉，攪拌均勻備用。面粉發酵時間到時，用勺子攪拌一下，把裡面空氣排出來，再少量多次的放入玉米粉和面粉的混合物，充分攪拌均勻，攪成大顆粒的面絮就可以了

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6、再把面絮擺在墊有油紙的篩子上，盡量給它攤平一點，然後擺在太陽底下曬幹水分。曬幹後，把自制酵母粉裝入食品袋中，用擀面杖把它擀碎，擀碎以後更容易融化。

家庭制作酵母粉的方法（自制酵母粉教你在家做）6

7、擀碎的酵母粉有股酸酸的小麥香味，擀碎的自制酵母粉放入瓶中，蓋上蓋子，擺在常溫下，做一次一年都用不完，既省錢又方便

家庭制作酵母粉的方法（自制酵母粉教你在家做）7

8、我們試試自制酵母粉的效果。小碗中放入兩勺自制酵母粉、兩勺白糖，白糖可以促進發酵，再放入五十度左右的溫水，攪拌均勻

家庭制作酵母粉的方法（自制酵母粉教你在家做）8

9、攪勻的酵母粉水少量多次的倒入面粉中，再上手揉成光滑的面團，再包上保鮮膜，擺在溫暖的地方，把面團發酵至原來的兩倍大。面團發酵好了，裡面全是蜂窩狀，自制酵母粉的效果非常好

家庭制作酵母粉的方法（自制酵母粉教你在家做）9

10、目前的生物發酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛

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