對于愛吃肉的朋友來說，家中除了常備各種冷鮮肉冷凍肉，還會備上一些肉制品，制作方便吃着也香。不過就在“科技與狠活”的網絡梗流行開後，小小又重新審視下了這些肉制品，頓時覺得能吃得少之又少。所謂的“科技與狠活”，是一個網絡梗，泛指那些濫用食品添加劑的食物，比如熬煮很久都不奶白的羊湯，一勺三花蛋奶就能輕松搞定。怎麼判斷哪些食物是“科技與狠活”呢？看看配料表就明白了。在這裡，小小跟大家避雷5款“合成肉”，全部是“海克斯科技”的代表食品，看完後别再買了，為了健康也要管住嘴。

各大商超或電商平台經常會看到廉價牛排，小小在超市也曾見過9.9元一份的兒童牛排，對于市面上正常的牛肉什麼價格，廉價牛排可以說是非常“良心”，但作為廠家，肯定是不會做賠本買賣，所以隻能在産品中做手腳。這些廉價牛排，好一些地用牛肉的邊角料和各種添加劑，卡拉膠制作而成的合成肉，次一些的甚至用雞肉鴨肉來代替，再加入牛肉香精等添加劑，雖然吃起來有牛肉的味道，但實則完全沒有牛肉的口感和營養，所以買牛排，還是要首選原切，切忌貪便宜買到廉價的“合成牛排”，吃不好還對可能影響身體健康。

火鍋丸子曾是小小家中的常備肉制品，平時燙個火鍋，煮麻辣燙或者方便面都習慣放上幾個，有牛肉丸，魚丸，香菇貢丸，甜不辣等等，吃起來肉香味十足，好吃又便宜。但這種丸子的原材料中，肉的含量卻少得可憐，首先牛肉丸和豬肉貢丸等丸子裡完全沒有對應的牛肉和豬肉，大多都是雞肉來代替，再加入大量的澱粉，食品添加劑和食用香精來做成你想要的味道。所以市面上廉價的火鍋丸子就不要再買了，更推薦選擇潮汕地區的手打牛肉丸，雖然價格高了一些，卻是貨真價實的牛肉丸子。

前段時間，童年美食成了大衆關注的對象，其中澱粉腸更是童年美食中的佼佼者，甚至有很多網友留言：“但凡澱粉腸裡吃出一點肉，都不是那個味“，但小小認為，澱粉腸之所以受歡迎，一是價格便宜，二是佐料好吃，除了這兩點，它跟純肉腸的口感和味道還是相差甚遠的。路邊常見2元1根的烤腸，跟澱粉腸一樣，都是經過大量的食品添加劑制作而成的肉制品，吃起來味道好卻一點也不健康，尤其是這些食品添加劑經過油炸或烘烤的高溫處理，更容易産生潛在的身體緻癌物，所以能不吃就不要吃了。

吃火鍋必不可少的就是羊肉卷和牛肉卷，但我們在超市購買或在自助餐廳食用的牛羊肉卷基本上都是妥妥的“合成肉”，大多都是以豬肉，雞肉和鴨肉為主的拼接肉片，經過添加劑和香精的調配，做出了神似純羊肉或牛肉的肉卷，但這種肉煮出來的雜質會很多，有的還會有奇怪的味道，所以購買這類肉制品，一定要看清配料表，如果配料表第一位為牛肉或羊肉，而且配料表看起來清爽簡單，那就可以放心地購買了，反之，如果标注了雞肉，豬肉和大量添加劑的肥牛肥羊卷，則卻大家少吃則不吃為好。

培根有點像我們中國的“臘肉”，也可以将其稱之為“煙熏火腿肉”，它需要先将豬肉進行腌制，然後再熏烤，這樣就能延長保存的時間。市面上有兩種培根，一種是原切培根，另一種是調理培根，但我們常見的培根中80%的都是價格相對低廉的調理培根，用豬肉和雞肉混雜，加入大豆蛋白，卡拉膠等添加劑制作而成，這樣的培根紋理錯亂，甚至有空洞不完整，遇熱後幾乎不會收縮，熱量和鈉含量也很高，遇到這種質量不好的調理培根，不管多便宜都不要買。

各位食友們，關于合成肉你還知道哪些呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）

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