準備食材:豬肉餡,蔥花,姜末,雞蛋,耗油,生抽,食用油,面粉,澱粉,茄子,十三香,雞精
炸茄盒
準備一個盆,将剁好的豬肉餡倒入盆中,放入蔥末,姜末,一勺蚝油,一勺生抽,适量的食用油,十三香,雞精,雞蛋攪拌均勻
面粉和澱粉以1:1的比例放入碗中,打入雞蛋,鹽,放清水攪拌成糊狀
将茄子一個個裹入面糊中
鍋内放入适量的油,燒至六分熱,小火炸茄盒,兩面金黃撈出
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