滑溜裡脊，是一道美食，由豬裡脊，雞蛋清，黃瓜，木耳等食材制成。口味清香，肉片滑嫩，清爽适口。有滋陰清熱，潤燥止渴的作用。
裡脊肉細嫩易消化，搭配黃瓜，木耳，不但營養更加豐富，而且顔色和口感更加豐富，老少皆宜。
做生活之事，給最愛之人，生活事小，用心為大。這樣做滑溜裡脊，不愛吃肉的人都會愛上它！
今日食材
裡脊肉4兩；
今日輔料
雞蛋清，1/3黃瓜，水發好的木耳8—10顆，澱粉，鹽，白胡椒粉，料酒；
準備工作
1、将裡脊肉切好放入容器中待用；
2、将半個雞蛋清，半平勺澱粉，半勺料酒，1小捏鹽，1小捏胡椒粉放入裡脊肉中抓勻待用；
3、黃瓜切菱形塊，蔥切末，姜切片待用；
制作方法
1、燒半鍋水，調成小火，裡脊肉入鍋，當肉變白時撈出，待用；
2、熱鍋涼油，油熱後放入蔥花，姜片，蒜片煸香，添1勺料酒，2勺水，1小捏鹽，1小捏白糖，1小捏白胡椒粉，木耳，黃瓜片翻炒勻，出鍋前勾薄欠，撒入香油即可；
偉詩心得
1、注意：裡脊肉選擇豬腰部位；
2、白糖與鹽的比例為1:1；
偉詩訂制 · 純鐵鍋
百年傳承，獨具匠心，手工冷鍛。
無塗層，不粘鍋，少油煙。
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王偉詩
WWS808
映客号：106045507
遼甯之聲 FM102.9
《今天吃點啥》
每天14:00-15:00
榮譽成就
國家高級烹調師、營養師、藥膳師
法國藍帶國際烹饪大師
遼甯省藥膳養生專業委員會會長
遼甯省西餐專業委員會會長
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