兒童喝牛奶補鈣應該注意什麼?
兒童補鈣其實涉及到兩個方面,一是預防佝偻病,二是增加其骨量峰值,預防老了之後發生骨質疏松。目前,全民補鈣越演越烈,不少專家對此表示質疑。兒童補鈣如何科學補,才能既防範佝偻病,又不會造成濫補呢?專家稱,要堅持曬太陽,吃魚肝油以補充維生素D;在補鈣上則不主張補充鈣片,而鼓勵喝牛奶,通過飲食來補充鈣。
天氣轉涼,孩子不宜喝冷牛奶,容易拉肚子,最好将牛奶整個包裝放在熱水中浸泡十分鐘,等到變得溫熱了再喝。這一點家長一定要注意,不要每天給孩子喝涼牛奶,防止脾胃受寒。牛奶的種類很多,香蕉、巧克力、藍莓等什麼口味都有,有的孩子喝牛奶并不是為了補鈣,而是把它當成飲料喝,渴了就喝一袋,這種行為不可取。家長最好為孩子購買純牛奶,少買甜味牛奶,長期飲用對牙齒不好,還容易發胖。
半脫脂奶的脂肪含量約是1.5%,脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人總覺得應該選擇脫脂奶,其實,牛奶中含有的多種維生素,如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素,藏在牛奶的脂肪當中,脫脂的同時這些維生素也随之丢失了,對人體發育不利。此外牛奶的香氣也是靠脂肪中的揮發成分,沒有脂肪,牛奶就沒有香味。所以,如果給老人選牛奶,不妨選用半脫脂奶,但是孩子就一定選用全脂牛奶高鈣奶:牛奶本身含鈣量就很高了(120毫克/100毫升),而且吸收率高,就算是另外再加鈣,也不能增加太多,最多不過130-140毫克/100毫升,而且還會嚴重影響牛奶的口感,香滑的感覺減少,粗糙的口感增加。外加的鈣大多不是乳鈣,而是鈣的其它鹽類,如碳酸鈣等,成本低,吸收率也不高。因此,想要補鈣多些,比平常多喝幾口牛奶就好,不需要所謂的高鈣奶。
添加維生素A、D的複合奶:維生素A、D在胃腸道對鈣的吸收過程起着重要作用,因此添加後的複合奶作用會更好。很多家長會讓孩子在睡覺前喝牛奶,覺得能補鈣,還能促進睡眠,其實睡前喝牛奶并不好,可能會增加尿意影響睡眠,還會滋生細菌腐蝕牙齒,盡量在晚飯後飲用,喝完牛奶刷個牙,做好口腔衛生再睡覺。家長想讓孩子長高的心情可以理解,但是要明白凡事過猶不及的道理,牛奶也是如此,攝入過多同樣有可能帶來健康問題,每天喝一杯或一袋,再加上一日三餐,其實就已經能滿足鈣質需求,如果還擔心缺鈣,可以再增加酸奶、奶酪等食品,并不是隻有喝牛奶一種方式。補鈣長高不是光喝牛奶就有用,還要經常運動,到戶外鍛煉身體,多做伸展、蹦跳之類的運動,例如跳繩、騎車、攀岩等等,刺激關節生長,另外,媽媽也要學會科學搭配膳食,讓孩子吃得健康,身材更壯。
酸奶由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可産生人體營養所必須的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。酸奶還是鈣的良好來源。雖然說酸奶的營養成分取決于原料奶的來源和成分,但是一般說,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因為原料質量的要求高,另一方面因為有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般來講,飲用一杯150克的酸奶,可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3,成人鈣量的1/5。
不管是什麼食品的配料表,越長代表添加劑越多。選牛奶也是一樣,如果配料表中隻有“生牛乳”,沒有任何添加劑和水,才算得上是 100% 的純牛奶。
營養成分也很關鍵!喝牛奶主要就是為了裡面的鈣和蛋白質,選牛奶的時候要關注蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量。
國家對于牛奶中蛋白質含量的最低标準:
純奶蛋白質含量 ≥ 2.9克/100ml;調制乳 ≥ 2.3克/100ml。
如果蛋白質含量低于2.3克,就是飲料了,作用和快樂肥宅水差不多。
1~2 歲的寶寶,對脂肪需求量較高,建議選擇全脂牛奶;2 歲以上的寶寶,如果沒有肥胖問題,可以是全脂或低脂牛奶。
牛奶雖然很好喝且營養價值高,但是大家喝的時候也要注意喝法,盡量避免。用最科學正确的方法,才能讓人更有效地吸收牛奶的營養,或者讓營養加倍吸收。特别是一些不适宜喝牛奶的人群,更要避免飲用,萬萬不可跟風大量攝入牛奶,比如那些乳糖不耐的人群。家裡有喝牛奶的寶寶的家長們更要注意,寶寶是否有乳糖不耐的現象,避免傷害寶寶的腸胃健康。
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