香腸是曬幹還是陰幹?香腸是不能曬太陽的,必須要陰幹,因為曬太陽香腸的皮會出油,會幹裂,所以香腸不能曬太陽,隻能挂在通風較好的地方陰幹,我來為大家科普一下關于香腸是曬幹還是陰幹?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
香腸是不能曬太陽的,必須要陰幹,因為曬太陽香腸的皮會出油,會幹裂,所以香腸不能曬太陽,隻能挂在通風較好的地方陰幹。
自己做好香腸後,應将其挂在通風較好的地方晾起來。發現氣泡,用針刺排氣。每隔12厘米左右為一節,進行結紮。
兩天後再翻轉一次。晾曬時間要取決于溫度、風力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要曬得太幹,否則口感就差了。
晾幹後的香腸用塑料袋裝起來放進冰箱裡速凍或冷藏,也可用棉簽蘸上少許花生油均勻塗抹表面,懸挂在10℃以下陰涼處保存。
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