家常鹵鳳爪步驟?原料:鳳爪300克輔料:鹵湯1鍋,我來為大家講解一下關于家常鹵鳳爪步驟?跟着小編一起來看一看吧!
原料:鳳爪300克。
輔料:鹵湯1鍋。
先将鳳爪尖剁除,然後氽燙過,再撈出沖淨。
放入鹵鍋小火鹵約30分鐘,然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。
注意事項:市場上賣的鳳爪有柴鳳爪和肉鳳爪兩種,肉鳳爪比較粗大,柴鳳爪比較小。
鳳爪本身有膠質,所以鹵好不要浸泡太久,免得鹵湯變稠。
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