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五斤芥菜絲腌法

生活 更新时间:2025-01-08 23:07:34

五斤芥菜絲腌法?芥菜絲中經過處理後加入陳醋、适量的白糖和新鮮花生米,其中醋的用量較多腌制過程中不能有一點油星,腌制七八天即可食用口味酸甜而辣,味道較為濃烈,我來為大家科普一下關于五斤芥菜絲腌法?以下内容希望對你有幫助!

五斤芥菜絲腌法(以鹹甜為主很是開胃)1

五斤芥菜絲腌法

芥菜絲中經過處理後加入陳醋、适量的白糖和新鮮花生米,其中醋的用量較多。腌制過程中不能有一點油星,腌制七八天即可食用。口味酸甜而辣,味道較為濃烈。

芥菜絲洗淨切絲去水後,加入由姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料熬煮出的汁水并攪拌均勻,比例為1:3。但這種做法一般為工廠包裝做法,不太适合家庭制作。

油燒熱稍涼後加入芝麻、辣椒粉,與鹽、糖、蒜片、醋和味精進行攪拌後,再與切絲去水後的芥菜絲進行攪拌,這種做法口味香辣,适合愛吃辣的人。

将醬油加入少許水,燒開後涼着。涼透後和芥菜絲、幹辣椒絲和糖混合均勻即可。這種制作方式口味以鹹甜為主,很是開胃。

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