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烤鴨切片做法

生活更新时间:2024-08-17 16:05:01

烤鴨切片做法?烤鴨切片做法：把鴨子先切成兩半，然後用小長刀一點一點削片拼盤，直到隻剩下骨架，今天小編就來聊一聊關于烤鴨切片做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

烤鴨切片做法

烤鴨切片做法：把鴨子先切成兩半，然後用小長刀一點一點削片拼盤，直到隻剩下骨架。

烤鴨吃法：據說是由大宅門裡的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡将那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。此後，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟着烤鴨，上一小碟白糖。

烤鴨第二種吃法：甜面醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿蔔條，用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿蔔條，将荷葉餅卷起，真是美味無比。

烤鴨第三種吃法：蒜泥加甜面醬，也可配蘿蔔條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，将片好的烤鴨蘸着蒜泥、甜面醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特。不少顧客特别偏愛這種佐料。

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