鐵鍋熏豬蹄正宗做法-tft每日頭條

鐵鍋熏豬蹄正宗做法

生活更新时间:2025-04-22 08:32:36

鐵鍋熏豬蹄正宗做法（熏豬蹄豬手技術獨家秘方）1

做法一

工藝：鹵煙熏豬蹄的制作材料：主料：豬蹄400克

鐵鍋熏豬蹄正宗做法（熏豬蹄豬手技術獨家秘方）2

調料：八角5克,桂皮5克,草果5克,肉豆蔻5克,料酒10克,味精3克,鹽8克,白砂糖15克煙熏豬蹄的特色：色澤金黃，豬蹄軟爛，熏香味濃。教您煙熏豬蹄怎麼做，如何做煙熏豬蹄才好吃1.豬蹄去毛，焯水洗淨。

鐵鍋熏豬蹄正宗做法（熏豬蹄豬手技術獨家秘方）3

2.豬蹄加大料、桂

皮、豆蔻、肉豆蔻、清湯、料酒、味精、精鹽，慢火燒至軟爛，取出豬蹄。

3.待豬蹄涼後，取鐵鍋，将鍋燒熱，撒少許白糖，快速将豬蹄放入鍋内架上，蓋上蓋，熏制1分鐘，取出涼透。

4.将豬蹄切成幾塊，擺盤即可。

做法二

熏豬手

原料：豬手2隻(400克)。

調料：精鹽、味精、蔥、姜各适量，大料、白芷、花椒、肉桂、砂仁各少許，白糖20克。

熏豬手做法

(1)将豬手刮洗幹淨，用沸水煮透撈出。

(2)将大料、白芷、花椒、肉蔻、肉桂、砂仁等調料包成料包備用。

(3)湯桶置火上，放精鹽、味精、蔥、姜、調料包和清水用旺火燒沸。下豬手小火慢炖2小時，用湯浸泡l小時。

(4)熏鍋置火上，加白糖，将豬手放到架上蓋上蓋20秒出鍋即可。

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