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涼菜的醬怎麼做

生活 更新时间:2024-12-17 17:34:32

涼菜的醬怎麼做?酸辣汁:酸辣汁比較常應用在蔬菜、雞肉、以及一些魚肉的涼菜制品的拌制上,如脆腌白菜、手撕雞肉、酸辣魚片等具體做法:白醋、鹽、味精、少許糖(提鮮用)、麻油、辣椒油拌勻至調料完全融化、混合即可,我來為大家科普一下關于涼菜的醬怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

涼菜的醬怎麼做(涼菜的醬幾種做法)1

涼菜的醬怎麼做

酸辣汁:酸辣汁比較常應用在蔬菜、雞肉、以及一些魚肉的涼菜制品的拌制上,如脆腌白菜、手撕雞肉、酸辣魚片等。具體做法:白醋、鹽、味精、少許糖(提鮮用)、麻油、辣椒油拌勻至調料完全融化、混合即可。

鹹鮮汁:鹹鮮汁比較常應用在肉類、海鮮類、蔬菜類的涼菜制品的拌制上,如鹽腌雞柳、鹽味拌蝦、拌花生、大豐收(無辣)等。具體做法:鹽、糖、味精用溫水化開,加進少許香油或辣油即可。

糖醋汁:糖醋汁主要常應用在蔬菜類食材的涼菜制品的拌制上,如糖醋瓜條等。具體做法:鹽、糖用白醋或米醋直接化開後與食材進行攪拌即可。

蒜味汁:蒜味汁比較常應用在蔬菜以及一些肉類的涼菜制品的拌制上,如蒜味豇豆、蒜泥白肉等。具體做法:大蒜用搗蒜器搗成蒜泥,與鹽、糖、味精、麻油拌勻即可。

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