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南通特産西亭脆餅制作方法

圖文 更新时间:2024-09-01 17:39:43

南通脆餅,是江蘇南通著名特産,以面粉、糖、油為主要原料,經多道工序精制而成。其形态别緻、層次分明、香酥松脆、富有營養,是家庭食用、旅遊攜帶、饋贈親友之佳品。例如曾任清政商務大臣的張謇,因祖居西亭,每年要回西亭祭祖,每次都要品嘗脆餅。他除了自己愛吃外,還用脆餅作為禮品贈送華商、外商及達官貴人。當然身為南通人,我對西亭脆餅可不陌生,小時候過農忙時,放學回來沒人做飯,奶奶就會給我泡上幾塊西亭脆餅,經過開水的沖泡,西亭脆餅變得軟糯,加上芝麻粒的香,别提有多美妙了,咬上一嘴滿口留香。

南通特産西亭脆餅制作方法(怎能不吃西亭脆餅)1

西亭脆餅的制作采用了冷氏的獨特配方,保持了傳統特色,1980年獲地區優質産品證書,1984年榮獲江蘇省優質食品獎,1985至1988年兩次榮獲輕工部優質産品獎,1988年-榮獲首屆中國食品博覽會金獎,1994年獲全國實施名牌戰略成果展榮譽證書,1995年獲國際食品博覽會金獎,1996年榮獲江蘇省名牌産品稱号,1997年榮獲國際食品博覽會中國馳名産品稱号,1988年被江蘇省消費者協會推薦為質量信得過産品,1999年榮獲中國國際農業博覽會名牌産品稱号,2001年至2007年三次榮獲江蘇省著名商标,是值得信賴,值得品嘗的美食。

當地群衆中流傳着這樣一首歌謠:“西亭脆餅十八層,層層分明能照人,上風吃來下風聞,香甜酥脆愛煞人。”這大概是對這個傳統食品最簡煉概括的寫照和褒獎吧!

大家快來品嘗南通的西亭脆餅吧!

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