醬爆八爪魚做法?準備好八爪魚500克用水洗淨,用剪刀剪開肚子,去掉雜物洗幹淨控幹水份,我來為大家科普一下關于醬爆八爪魚做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備好八爪魚500克。
用水洗淨,用剪刀剪開肚子,去掉雜物。洗幹淨控幹水份。
用刀把八爪魚分解。
鍋裡加水燒開。
八爪魚下鍋快速焯水,變色即撈出來。
用水沖洗一下,去掉浮沫,控幹水份備用。
準備好蔥10克、姜10克、蒜10克、黃豆瓣醬20克,白糖10克,幹辣椒5克、香菜10克。
鍋裡倒入15克花生油,油溫加7成熱,放蔥、姜、蒜、幹辣絲大火爆香。
下20克黃豆瓣爆香。
八爪魚下鍋,加料酒15克大火翻炒2分鐘。
收汁關火,撒上香菜即可。
盤子鋪上生菜,把八角魚盛上。一款營養豐富的爆香八爪魚就可擺上餐桌。
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