彜族是一個具有悠久曆史的古老民族，如今，彜族同胞過年的時間與漢族的春節時間基本相同。除了傳統的求神祭祀，歡歌載舞之外，彜族人過春節還有一些自己獨特的新春習俗，也有一些本民族在春節的禁忌，這些獨具特色的習俗孕育了濃郁醇厚的民族風情，譜寫了民族文化的輝煌篇章。

殺年豬當屬彜族春節的頭等大事，對他們來說，殺年豬也是非常鄭重的，不能随意，彜族人民會确定具體的時間殺年豬，并将時間告知親朋好友，然後在殺豬當天吃殺豬飯。彜族的年豬必須是白色或黑色的公閹豬，且在頭年過年時就選定好，并念“這就是過年豬”，以此求菩薩保佑年豬的健康成長。

彜族殺年豬時，還要先喝“殺豬酒”，每個參加殺年豬的壯漢都得喝上一口。然後用燒紅了的石塊、金絲竹、清水同放一木瓢或木缽中，以純潔的蒸氣進行淨化，以除去年豬身上的所有邪氣，這表示對祖先神靈的誠心敬奉。

在除夕夜，彜族成年男子必須通宵達旦地守夜，守夜時，幾位男子聚在一起，邊飲酒邊談論家族往事。守夜的目的是表達對祖先的敬意，同時也是為了争先挑回第一擔水，以求得來年一整年的好運。

除夕夜吃年飯前，家中父親或長子率領全家老小，用托盤托着酒、肉、飯、水等祭品，依次向祖宗、天地、土、水、日、月、龍、竈獻祭，然後又向門、柱、水缸、畜廄、大農具一一獻祭。全家入席後，會将飯菜每樣取一點放到門外給無家可歸的野鬼，然後盛一碗飯給狗，傳說第一次洪水年裡莊稼全被淹死了，是狗從天神那裡讨回了五谷種子，所以年節首先慰勞狗，等狗吃飽了，然後全家才吃年夜飯。

正月初一早上，雞剛打鳴，天還未亮，各家男子就鳴槍放炮，到水井祭祀水神，挑回新水。天剛剛放亮，全家已經起床，穿上節日盛裝迎接财神，然後做湯圓獻祭各路諸神，各家都會做一個湯圓貼在小孩子腦門上，表示孩子又長了一歲。還有，彜族人民在吃早飯時要吃幾片生姜，意味着出門才會遇到好夥伴。

彜族人民将尊老愛幼，尊重婦女的傳統美德融入到節慶中，在除夕夜，晚輩要給長輩洗腳，正月初一稱作“女皇日”，婦女被免除所有的家務活動，以表示對婦女一年中辛勤勞作的感激之情，這一天做菜做飯全由男人操辦。男子在煮飯時，飯甄子無論有多大，飯都要蒸得滿滿的，表示糧食全年有餘。

除了這些有趣的風俗外，彜族過年時也有一些禁忌。在初一這天，全家全天都不能動刀斧，不能出寨門，不能出門做客，不能到菜園取菜。要到初二、初三才開始走親訪友，遠嫁的這天才可以帶着孩子回娘家。

在春節期間，彜家人嚴禁說不吉利的話，不準說污言穢語，男人不準打妻子小孩。在做飯時，大人小孩都不能往火塘裡吹火，這會将來年的好運吹走。此外，在沒有受到主人邀請的情況下，其他人不能随便進出他人的家門。

千姿百态的春節風俗，是彜族人民慶祝、祭祀、感恩、娛樂的縮影，彰顯了彜族對于祖先的敬仰之情，也表達出了彜族人對五谷豐登、六畜興旺、人丁平安、敬老愛幼、歡樂祥和的思想理念。

殺豬、吃殺豬飯是彜族春節的重大活動，對于對殺豬很講究的彜族來說，常年生活在海拔4000米以上高山的藏香豬，無疑是彜族殺豬待客的最好選擇。

藏香豬常以靈芝、當歸、野生天麻、野生黨參、野生松茸、野生沙棘、青崗籽等天然野生可食性植物及名貴藥材、新鮮山草為食，所飲的也是甘甜的清泉。受大自然的滋養，日積月累，每一寸肉都細嫩無比。放一片入口細細品嘗，醇香的肉味兒喚醒味蕾的每一個細胞，細膩的口感刷新唇齒對豬肉的認知，香而不膩的品質，牽動食者向往藏地的神思，延出不淡的長情。

即使隻是無任何調料相襯的白水煮肉，也能讓人吃出高山的味道，感受到大自然的香氣。瘦肉緊緻不塞牙，肥處隻有濃香，并無油膩。初嚼時隻覺清新純淨，而後，一種醇厚的味道便主宰了全部的味感，似有山泉的鮮甜，似有山珍的異香，又有幾分清風的純粹，富有層次，變化自然。待一塊入腹，齒間餘香仍濃，喚起“再來一塊”的想法。

來自藏地的藏香豬，擁有自然、香醇的高原口感，彜族殺豬飯的餐桌上，少不了這道來自自然的美食。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!