正宗甑糕的詳細做法?食材:糯米一碗、紅芸豆小半碗、紅棗數粒、蜜棗适量,我來為大家講解一下關于正宗甑糕的詳細做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:糯米一碗、紅芸豆小半碗、紅棗數粒、蜜棗适量。
糯米淘洗,芸豆浸泡6小時,蜜棗,大棗備好。
紅棗洗淨和芸豆放鍋裡蒸50分鐘。
将蒸好的棗中間切開取核,蜜棗和一切兩半。
将泡好的糯米蒸熟,糯米:水=1:2左右。
取一容器,刷一層熟油,先在容器底鋪一層糯米,也可以先放一層芸豆這樣好倒模。
然後再放一層芸豆,鋪一層糯米。
再放一層蜜棗,再鋪一層糯米。
最後一步放一層大棗就完成了。
放蒸鍋得蒸至少1個小時以上。
蒸好後用木鏟把大棗攆一下均勻的鋪在糯米上。
然後倒入盤中 ,切塊,喜歡吃甜食的可以在上面澆幾滴蜂蜜,趁熱吃很好吃,冷了耶别有一番風味。
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