tft每日頭條

 > 生活

 > 生蚝要怎麼開的

生蚝要怎麼開的

生活 更新时间:2025-01-09 02:46:47

筆者最近在某平台的次日達買菜中看到了有生蚝,便想着買來試一試自己做會像外面小攤賣的烤生蚝有什麼區别,在我千辛萬苦費盡力氣用一小時時間開了個14生蚝後,便有了這篇文章來談如何開生蚝。

生蚝要怎麼開的(初次開生蚝的經驗)1

以下是詳細步驟:

1 先将生蚝表面洗淨。新鮮的生蚝或多或少都會帶有一些泥沙,這些泥沙最好在在開殼之前就處理掉,推薦使用刷子來刷。

2 開生蚝。開生蚝有兩種方法:第一種為背開法,生蚝一端較圓,一端較尖,尖的這端是生蚝的蚝眼,這一種方法适合蚝眼易辨别且易插入的生蚝。将開蚝刀直直插入蚝眼的閉合處縫隙,這個過程比較費力,若無法直接插入生蚝殼内,就要不停的用蚝刀左右磨蚝眼,有水流出後就說明蚝刀已進入生蚝殼内,把殼撬開。此時不代表這個生蚝已經開好了,因為你會發現耗殼仍無法拿下,蚝肉 與殼還有粘連,需将蚝刀沿着撬開的縫隙遊走将一塊較硬的肉切開,這時便可輕松分離蚝肉與殼。第二種方法為側開法,這種方法适合于在背開法失敗後或生蚝殼的縫隙較大的生蚝,在生蚝上找到一個縫隙較大的入刀口,插入蚝刀後向兩邊晃動,同樣也需要割開蚝肉與殼的粘連處,方可撬開耗殼。(最好有手套哦,不然鋒利的耗殼和蚝刀很容易滑到手)

生蚝要怎麼開的(初次開生蚝的經驗)2

3 殼肉分離。開好的生蚝中,蚝肉與剩下的這片殼仍有粘連,為了方便食用,我們需要先将蚝肉與殼分離哦。

生蚝要怎麼開的(初次開生蚝的經驗)3

生蚝要怎麼開的(初次開生蚝的經驗)4

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved