摘要：北方人愛吃的鯉魚，算不算“四大家魚”？為何南方人不愛吃鯉魚？

文/農夫也瘋狂

馬上就要冬至節氣了，雖然今年的冬天偏暖，目前筆者的家鄉這裡白天最高溫度都有20℃以上，好些網友都在吐槽過了一個“假冬天”。但即便溫度高，南方的農村也開始制作辣味了。在今年由于豬肉價格偏高，制作臘肉的少了，而臘魚的卻增多了。前幾天和朋友去菜市場買魚，隻看到有草魚、鲫魚、鲢魚、鳙魚，卻找了幾個攤位都沒有見到了鯉魚。鯉魚在北方是很受歡迎的家常魚，很多人也喜歡吃，為何在南方如此不受待見，在菜市場都見不到蹤影呢？那鯉魚到底算不算是“四大家魚”呢？

筆者是南方人，小時候還是偶爾能見到集市上有鯉魚售賣的，但是相比于草魚、鲢魚這些淡水魚，鯉魚确實要更為少見，也很少有人購買。關于鯉魚是不是四大家魚，一直也是争議不斷。有人說鯉魚的名氣這麼大，怎麼可能不是四大家魚呢？有些網友還說草魚、鲢魚、鯉魚和鲫魚才是四大家魚。

其實關于“四大家魚”比較官方的版本分别是指青魚、草魚、鲢魚和鳙魚的。它是不包括鯉魚的，更沒有鲫魚的。對于四大家魚中為何就沒有名氣很大的鯉魚，民間有一種說法，那就是在唐朝以前是沒有四大家魚一說的。而唐朝的皇室是姓李，可是“鯉”字和“李”是同音，所以從這以後鯉魚是禁止捕殺、食用的。于是漁民就不得已養殖其他的魚類，在當時養殖技術也不怎麼先進，而青雲、草魚、鲢魚和鳙魚這四種淡水魚養殖比較多。後來民間就逐漸形成了食用這四種魚類的習慣，因此也就有了青、草、鲢、鳙這四大家魚的說法。

還有的人說，鯉魚的适應能力很強，在野外也能自由繁殖，就算是不用養殖也能正常生長，并且産量很高。而“家魚”指的是養殖的魚類，它們都是人工幹預而繁殖的，不是野生自然繁殖的。可是鯉魚的适應能力很強，很小就性成熟，不用人工幹預就可自然繁殖。比如前些年在美國，因為鯉魚入侵以後，就給當地帶來了不少的困擾。因此就沒有把鯉魚列入“四大家魚”。對于這兩種說法，雖然還沒有權威的解答，但是筆者更願意相信是後一種說法。

再來說說，為何北方很受歡迎的鯉魚，在南方卻不受待見。筆者是南方人，說句實在話并不是太愛吃鯉魚，一年也吃不上幾回鯉魚，就算是吃也是紅燒鯉魚最多。所以南方人不愛吃鯉魚，第一個原因可能就算 因為不喜歡吃。鯉魚的肉質确實很一般，相比于四大家魚還是要差一些，并且還有很重的泥腥味。有人說是因為水質的原因，這一點可能有這方面的原因。野生的鯉魚就要比養殖的鯉魚好吃。

其次是南方和北方人的飲食習慣不管。南方的氣候比較悶熱，因此所吃的食物口味也比較重，一般都是辛辣為主。可是北方地區卻是以清淡為主，鯉魚清蒸的比較多。而且在南方水資源很豐富，可食用的魚類多。既然有更好的，就很少有人選擇鯉魚了。在不少人的眼中，鯉魚是下品魚。

最後還有一點，那就是南方流傳着鯉魚是發物的說法，吃了會引發一些身體疾病。由于南方的氣候比較悶熱潮濕，不少人身體确實有一些小毛病。而如果不注重飲食，真的可能就會引發身體健康方面的疾病。所以不管這個是真的假的，有些人聽了之後，就算是愛吃鯉魚也不敢吃了。而且南方有些地方是用鯉魚祭祖的，這也是有些人不吃鯉魚的原因。

如今生活水平提高了，大衆對飲食方面也提出了更高的要求，在南方不僅鯉魚不受待見了，就連以前很受歡迎的鲢魚，如今也很少人吃了。你們愛吃鯉魚嗎？（圖片來源網絡，侵權可删除）

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