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幹百合好還鮮百合好

生活 更新时间:2024-10-07 20:19:13

幹百合好還鮮百合好?含水量不同主要還是含水量不同鮮百合是未經任何後期加工的天然食材柔軟、顔色潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿,無爛斑、傷斑、蟲斑、黃鏽斑聞起來有淡淡的味道,嘗起來有點苦,接下來我們就來聊聊關于幹百合好還鮮百合好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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幹百合好還鮮百合好

含水量不同

主要還是含水量不同。鮮百合是未經任何後期加工的天然食材。柔軟、顔色潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿,無爛斑、傷斑、蟲斑、黃鏽斑。聞起來有淡淡的味道,嘗起來有點苦。

幹百合則是通過把鮮百合進行後期加工而成:鱗莖選料清洗剝片護色熱湯滅酶冷水漂洗瀝幹表面水分裝托裝車熱風循環幹燥挑選分級包裝封口入庫成品。幹百合因為經過後期加工,便于保存和使用,并且去除了本身自帶的苦澀味。

吃法不同

鮮百合比較鮮甜爽脆,保有百合原先的味道,适合拿來做菜;一般和白果、蓮藕片、胡蘿蔔片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。幹百合相比新鮮的百合已經失去原本的先天爽脆味道,更适合做一些糖水和炖品。

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