哈喽，大家好，小編今天又跟大家見面了。今天我給大家帶來是我們不經常喝的燙叫竹蔗茅根豬骨湯，是不是這個名字聽都沒有聽說過，想必大家生病了一般在家炖的都是小雞炖蘑菇或者是單純的老母雞比較多吧，所以今天小編就給大家普及一下這種湯，除了雞比較貴些其他的材料都比較的便宜，一般在街上或者超市都能買到。也不用生病了立馬就定外賣這樣的話對的自己身體非常不利，因為好多店不知道添加了什麼添加劑往裡面，喝着雖然比較好喝，但是我們還是注重自己親手做，熬出來的燙時間夠長，營養基本上全都在湯裡了，喝了以後身體也好的快。好了說到這裡哪裡小編都來介紹一下竹蔗茅根豬骨湯吧。

竹蔗茅根豬骨湯由來：

竹蔗茅根豬骨湯這個湯是在廣東演變出來的，大家都聽說過竹蔗茅根水、竹蔗茅根馬蹄水基本跟竹蔗茅根豬骨湯一個意思，因為廣東那邊比較熱而且比較潮濕，所以人們就想方設法的為自己研制吃各種能夠清熱解毒的方法，不但可以清熱下火還可以潤燥利尿，再配上豬骨裡面含有豐富的膠原蛋白質，能夠改善機制生理功能，可以給皮膚得到幹燥，保持濕潤的狀态，所以竹蔗茅根跟豬骨湯的結合起來可以發揮的最大的作用。

竹蔗茅根豬骨湯做法：

材料：豬骨400g、胡蘿蔔1根、竹蔗100g、茅根50g、馬蹄5顆、生姜1塊、小蔥1把、料酒1勺、鹽适量、胡椒粉少許。

步驟：1.要處理食材，首先生姜切片，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，馬蹄切塊、竹蔗切小段後用刀劈開，然後茅根剝去外面的鱗片和雜質，洗淨後切段備用。2.要焯水，首先鍋内加水，豬骨冷水下鍋，放入姜片和1瓷勺料酒，開火煮沸煮出血沫，然後把焯過水的豬骨撈出，用溫水洗去浮沫。3.炖煮，鑄鐵鍋内加入豬骨、馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗、茅根、小蔥結，随後加水完全沒過食材，開中小火慢炖約一個小時，這期間加入1匙鹽調味4.享用，時間到後撒上少許胡椒粉和香菜就可以享用啦！

久煮之後的湯體呈現淡淡的乳白色，油潤醇香、甚是誘人。馬蹄、茅根和甘蔗的加入又很好的中和了整體的口感，絲絲清甜沁人心脾，潤而不膩、清新爽口，入口綿柔有回甘，這碗湯讓人想不愛都難咯！

竹蔗茅根豬骨湯好處及注意事項：

毛根、竹竿加開水，具有清熱降火、滋潤利尿的作用，非常适合熱、易上火的小夥伴。如果你懷疑煮湯很麻煩，也可以直接煮成毛根竹藤水飲用。但對于胃寒體虛或懷孕的母親來說，最好是按照今天的小編的飲食，再加上豬骨、胡蘿蔔等配料，也可以多放些棗子來中和草根的寒性。這湯夏天也适合喝。另外在選擇食品原料時要注意，不要誤以為是魚腥草盡管草根和魚腥草的形狀非常相似，但它們實際上是兩種完全不同的食物。

魚腥草又稱“折耳根”。僅從外觀上看，它呈扁平的圓柱形，容易破碎，摩擦時有輕微的魚腥味。魚腥草也可用作藥物，其主要功效是清熱解毒，健胃消食。草根細長，圓柱形，比魚腥草細。它不容易破碎，嘗起來又甜又無味。毛根寒，主要作用是降火涼血，清熱利尿，還具有一定的抗炎作用。

好啦，今天這道養生又美味的湯品你學會了嗎？你有什麼私藏的養生食方嘛？歡迎留言來分享哦！

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