豆苗鴨肝湯怎麼做?食材:鴨肝、豆苗、精鹽、料酒、味精、胡椒粉各适量,接下來我們就來聊聊關于豆苗鴨肝湯怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:鴨肝、豆苗、精鹽、料酒、味精、胡椒粉各适量
摘去附在鴨肝上的苦膽,略洗;
将鴨肝切薄片,加料酒和适量清水浸泡2分鐘;
豌豆苗擇洗淨;
鍋内放入鴨湯燒開,保持微沸狀态,撒入鴨肝,以小火氽至于嫩熟撈出,放入湯碗内,上面放上豌豆苗;
撇去鍋内湯面上的浮沫,下精鹽、味精、胡椒粉調好味,燒沸起鍋,倒入湯碗内即可。
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