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姜可以冷凍嗎

生活更新时间:2025-01-28 03:18:19

　　1、姜不可以冷凍，生姜适宜的儲藏溫度為10-15℃，低于10℃姜塊易受凍，受凍的姜塊在升溫後又易腐爛；如果溫度過高，姜腐病等病害蔓延，腐爛會更為嚴重。儲藏适宜的相對濕度為90-95%，如果濕度過大，有利于病菌繁殖而導緻腐敗；如果濕度過小，則會造成姜塊失水、幹縮，降低鮮用品質。

　　2、傳統醫學認為，姜能增強血液循環，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食欲的作用。在炎熱季節，姜有排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。

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