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白菜怎麼保存過冬

生活更新时间:2024-09-07 13:23:48

白菜怎麼保存過冬?家庭儲藏方法，把大白菜先在室外晾曬2-3天，待外幫蔫而不易折斷時為宜堆放在室外，在0℃左右的環境中存放溫度低于-5℃時，要加蓋防寒物品堆放時，先在地上鋪墊木闆，葉球向外，根向裡堆緊，初期每周倒動一次，撕去爛葉，剔除病株，以防腐爛，我來為大家科普一下關于白菜怎麼保存過冬?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

白菜怎麼保存過冬

家庭儲藏方法，把大白菜先在室外晾曬2-3天，待外幫蔫而不易折斷時為宜。堆放在室外，在0℃左右的環境中存放。溫度低于-5℃時，要加蓋防寒物品。堆放時，先在地上鋪墊木闆，葉球向外，根向裡堆緊，初期每周倒動一次，撕去爛葉，剔除病株，以防腐爛。

窖藏法，大白菜收後送到菜窖附近，碼在背風向陽處，預貯10-20天。在外界溫度在-3℃左右時及時入窖。入窖前去掉根部土壤及病爛菜葉。入窖初期，每3天倒菜一次，防止溫度太高。倒菜應層層翻倒，清理腐爛葉片和脫幫。随着外界溫度降低，延長倒菜周期，同時要封嚴窖口，保持窖内溫度。

通風庫貯藏，大宗商品菜多用此法對冬季大白菜儲存。為提高庫房利用率和便于管理，可将大白菜擺放在固定菜架上，便于通風、散熱和查看，倒菜次數也少。也有用堆筐代替菜架的，即把大白菜裝入柳條筐或闆條箱中，碼成垛。

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