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如何做豬肉幹

生活更新时间:2025-02-12 13:52:22

豬肉幹在家做,也可以這麼簡單

蒜香豬肉脯

年貨備點什麼好?臘肉、臘腸…傳統食品沒什麼不好,但是小朋友末必捧場。在灌香腸的同時,想到将灌香腸的肉糜直接鋪平,不裝入腸衣,不就是豬肉脯啦。

豐衣足食年代,生鮮超市幾乎365天無休,“年貨”的意義逐漸淡化,提前備年貨,就是把市場或超市的食品、食物搬回家來存放。自己動手做的家庭漸漸少了,一來時間不允許,二來空間不足。豬肉脯,不用太多時間與空間,步驟也簡練,擔心市售不合口味或不放心,就來試試看。

豬肉比牛肉的肉質紋理細緻,不容易發生咬不斷,下不了口的局面。有破壁機很好搞定哦!說的像替它做廣告似,可惜一毛錢都沒收到廣告費。

自己吃,糖可略少點,人工色素不要添加,非要顔色漂亮不可,加些紅曲粉,它是天然紅色染料,而玩美這次堅決不加,想要吃的是原汁原味豬肉脯。

腌,是必須給它時間入味成熟。蒜,很多人接受不了,但是蒜頭打入肉糜裡,别擔心會熏死你,烤後的肉脯,看不見任何蒜頭足迹,隻聞到特别的肉香,這就是蒜頭的奇妙之處.就連最讨厭蒜味的小朋友也吃不出來,一塊接一塊,不限量供應,一桶豬肉脯就在你炒一道菜之間,全消滅了。

美味食品也要适量,過量都不好,快過節了,自己先做好大孩子,才能管的小孩子啦。

如何做豬肉幹（用肉末來做豬肉幹）1

〔材料〕

豬絞肉、芝麻、、姜、蔥、蒜。(若真不喜歡蒜味,就省略)

如何做豬肉幹（用肉末來做豬肉幹）2

豬肉可以選擇後腿部分,瘦的多,肥的少,要精緻做法,剔去筋膜後再絞成肉沫。

如何做豬肉幹（用肉末來做豬肉幹）3

芝麻,可外購熟芝麻或買回來洗幹淨,幹鍋炒熟。

如何做豬肉幹（用肉末來做豬肉幹）4

〔做法〕

豬後腿肉可讓豬老闆代絞,也可以自己剁,絞好回來之後,加胡椒粉、糖、生抽、老抽、五香粉、料酒抓腌并放入冰箱,大約二天一夜,取出後加蒜泥、姜末、蔥末,放入破壁機打碎。
烤盤裡鋪上錫紙及保鮮膜,倒入肉糜,擀成0.3公分厚的薄片。
定型後,撕去保鮮膜,灑上熟芝麻壓平。
烤箱溫度160度,烤5~6分鐘,取出翻面,再烤5~6分鐘。
從烤箱取出豬肉脯,移入放涼架上。
等溫度涼透後,撕去錫紙,切小塊,放入密封桶或自封袋中。

*****自制豬肉脯,沒添加劑護航,一次不要做太多,避免保質期短,壞掉哦!

如何做豬肉幹（用肉末來做豬肉幹）5

如何做豬肉幹（用肉末來做豬肉幹）6

如何做豬肉幹（用肉末來做豬肉幹）7

如何做豬肉幹（用肉末來做豬肉幹）8

如何做豬肉幹（用肉末來做豬肉幹）9

如何做豬肉幹（用肉末來做豬肉幹）10

如何做豬肉幹（用肉末來做豬肉幹）11

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