家裡平底鍋烤肉正确方法?準備瘦肉、雞蛋、排骨醬、李錦記辣醬、料酒、姜、蒜、洋蔥、胡椒粉、花椒粉、鹽、澱粉剔除筋膜,瘦肉切成很大的薄片,不用非常薄用刀背把肉錘松 ,今天小編就來聊一聊關于家裡平底鍋烤肉正确方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備瘦肉、雞蛋、排骨醬、李錦記辣醬、料酒、姜、蒜、洋蔥、胡椒粉、花椒粉、鹽、澱粉。剔除筋膜,瘦肉切成很大的薄片,不用非常薄。用刀背把肉錘松。
依次拌入調料捏入味,加入一個雞蛋清繼續抓,放一點澱粉拌勻,最後倒入清油少許,拌勻放進保鮮盒密封腌制。家中暫時沒有保鮮盒的可以将肉放在平底鍋中,用保鮮膜覆蓋。
平底鍋放油,小火煎香姜片蒜片,放洋蔥絲煎到洋蔥變黃為止,肉片整齊放進鍋裡慢慢煎熟就好。
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