日常市場買大米，價格大都不等；幾塊一斤到幾十塊一斤的，看着區别不大，但價格相差甚異；如果換成内行人挑選，不能說保證不吃虧吧，但80%不會被商家糊弄；但如果你是外行，或偶爾替家裡大廚買次米，那被坑的幾率肯定讓你懷疑人生！

我們家常食用的大米規格，最常見的就是1354和19266；這也是國家對大米嚴格執行的國家标準号；但數字不同，代表的意義卻有天壤之别；今天我們就來唠唠我們常吃的“1354”和“19266”到底有什麼區别！

從官方術語上來說——1354和19266的全稱是GB1354和GB/T19266；

而所謂的“GB”是國标強制的執行标準，加上“T”也是在國标強制前提上來進行推薦标準；GB是強制性國标，違反GB需承擔相應的法律責任，而GB/T是在符合強制國标前提下，自願優化的标準，不強制，但細節上說，就是更優化了一些；

通俗來說，強制性标準是對所有大米都通用的，買米的前提必須要達到1354标準；而推薦标準，地理标/19266，是針對某個特定區域标準的号碼；

而如果在我們實際生活中，選擇1354？還是19266得從以下4點來判斷；

1、從定義上來看

GB1354适用于經過加工的以稻谷、糙米或半成品大米為原料的食用商品大米；簡單通俗來講，1354就是普通大米，凡是可以食用的大米，基礎條件就是必須達到1354；所以不管是加工上，還是價格和口感上，對比19266都要遜色很多！

而GBT19266針對的是黑龍江的五常地區的大米标準，也可以簡單來說，是專屬黑龍江五常市地域性質的特色農産品；不管是從大米天然的生長土壤和人文環境，還是加工和價格品質上，都要優等于1354；所以從定義上來說，選擇19266總是不錯的！

這裡要說的一點就是，地域性的特色農産品五常大米，也有普通品質的大米，采用的标準号依舊是GB1354，這種大米無論從質量還是口感，都不如19266，所以購買的時候一定要看清标準号！

2、從外觀上來看

東北大米一般都是一年一茬，粘性大水分少；而南方米一般都一年兩三茬，對比之下粘性和水分都要虛得多；所以從這個意義上來講：

1354大區域上都是南方類的粳米或籼米；由于南方氣候環境，晝夜溫差小；所以質感上比較硬，大米煮熟後，米粒也相對比較松散；

而19266就是典型的東北五常大米了，也是标準的粳米；米粒青白且透亮，細長且圓潤；在制作過程中，不管是吸水性還是膨脹性都要強過普通的1354；出飯率高且又口感好！

3、從口感上來看

其實大米好不好，最重要的還是講究一個口感問題；再好的東西，品不到味道，依舊是白搭！

1354做出來的大米飯，若你隻是為了填飽肚子，那基本就可以完全滿足；細了說基本沒什麼口感，而且營養價值也比不上19266；家裡如果一次性煮得多了吃不完，等涼了不僅粘鍋，而且再入口真是如同嚼蠟，又幹又硬！

而19266則大有不同；若你想幹吃3碗飯，那就選19266準沒錯！19266下的五常大米，色澤光亮，醇厚綿長，飯香四溢；而且細嚼米香味可以回味悠長，即使一次吃不完，也不會回生！所以如果你是個對生活品質要求過高的人群，或者家裡有老人小孩消化功能不好的群體，都還是建議大家選擇19266！

4、從價格上來看

1354大米一開始咱們就講了，基本就是普通大米，雖然價格也高低不同，但基本也保持在3-4塊錢一斤左右；如果超過甚至高出幾倍的價格來購買1354，那你可真是被坑慘了；

而19266則就大不相同了，既然是地域性特色農産品，自然要比普通大米價格高出許多；據之前網絡報道，19266五常大米，裸米收購價都保持在5塊/斤上下，這還不算加工，包裝，運輸等等；如果再層層倒買倒賣到我們個人消費者手中，那基本價格不低于15-20/斤左右；雖然說高價不一定能百分百買到好東西，但相信一句，好東西一定不便宜！

作為一名地地道道的東北媳婦，嫁到東北之後，吃慣了婆家産的東北大米，再回頭吃之前的普通大米，真是口感上不是一個等次；所以在了解了這基本的常識之後，即使是自己出去買大米，最起碼也能做到心中有數了，不怕價錢高，就怕出了高價錢，最後還被狠狠宰了一頓！

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