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做湯圓有什麼步驟

生活 更新时间:2024-09-29 13:49:32

做湯圓有什麼步驟?材料:糯米粉300克、紅豆沙150克、花生醬100克、黑芝麻50克、白沙糖25克 ,今天小編就來說說關于做湯圓有什麼步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

做湯圓有什麼步驟(湯圓怎麼做)1

做湯圓有什麼步驟

材料:糯米粉300克、紅豆沙150克、花生醬100克、黑芝麻50克、白沙糖25克。

糯米粉倒入碗中,慢慢加入溫水,邊攪拌邊加水,不能一次加足,否則不好掌握面團的軟硬度。面團的軟硬度要比包餃子的面為硬,基本上500克面粉加280克水。和出的面團反複揉搓幾次以不再沾手為好。

花生醬和紅豆沙提前一天放入冰箱使其變硬,一邊第二天包湯圓時好定型,便于操作。黑芝麻炒熟打碎,和紅豆沙、花生醬攪拌均勻。冷凍過的花生醬、紅豆沙和黑芝麻會很容易做成各種形狀。揪一塊和好的糯米面團,按扁中間放上豆沙、花生醬混合餡,四周慢慢收攏,捏成湯圓,再用雙手揉搓光滑成型湯圓。

将成形的湯圓擺放在盤中稍饧一、兩分鐘。砂鍋或其他容器把水燒開,下入包好的湯圓大火煮開然後改中火煮五分鐘左右,待湯圓都飄起來再小火煮一、兩分鐘充分讓其餡料在湯圓中融化就可盛出。

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