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蔥姜燒海參

生活更新时间:2024-12-21 12:46:25

蔥姜燒海參?原料：海參、香椿芽、西蘭花、魚籽、蔥姜，現在小編就來說說關于蔥姜燒海參?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蔥姜燒海參

原料：海參、香椿芽、西蘭花、魚籽、蔥姜。

調料：高湯、糖、黃酒、老抽、醬油、水澱粉、鹽、胡椒粉。

将姜切片、西蘭花削成小朵、蔥切段。

開水鍋燒熱倒入海參焯水撈出。

另做一鍋雞湯放入一個大料瓣，将海參略煮關火沁入味出鍋，千萬不要煮的時間過長。

鍋燒熱，放入油、将蔥段炸黃，制成蔥油，将蔥段撈出，蔥油瀝出。

用剛才用過的雞湯焯熟西蘭花。

鍋内做油煸香姜片。

海參下鍋，加入蔥段。

加入清湯100克和醬油，食鹽，黃酒，少許胡椒粉。

用微火炖2---5分鐘；用水澱粉勾芡，可以加一點老抽調色淋上剛才的蔥油出鍋即可。撒上新鮮魚籽擺盤、香椿芽裝飾。

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