導讀：人稱“狀元薯”，叫薯卻不是薯，30年前種來充饑，如今成觀賞植物

薯類的作物，在我國目前也有不少，比較常見的就是土豆和紅薯了。

當然也有一些比較稀罕的，像南方地區曾廣泛種植的木薯，它在當時也是一種十分重要的糧食作物，隻是後來逐漸沒落了。

除此以外，還有一些名字帶有薯，卻并不是薯類的作物，像南方有種能當水果，也能做菜吃的“涼薯”。

還有一種名字非常好聽的“狀元薯”，它叫薯卻不是薯，在過去也曾被廣泛種植，既能充饑又是做味精的原料，隻是現在沒落了，你們認識這種作物嗎？

狀元薯是在廣西、廣東的一些民間的一種俗稱，這種植物在我們的身邊也是比較常見的，隻是現在很少有人把它當糧食來吃了，更多的是體現它的觀賞價值。

狀元薯在民間的俗稱很多，比如姜芋、旱藕、金山芋、番姜、洋姜和蕉藕等。它的學名叫蕉芋，在很多的公園、小區的花壇裡，或者是城裡的路邊，就常見到這種植物。

蕉芋之所以在民間有着“狀元薯”的稱号，具體的原因不得而知了。

有人說這種植物的花朵紅豔豔的，就連莖幹也是帶紅色的，看起來很喜慶，就像是中了狀元所穿戴的衣服一樣紅豔豔的。

也有人說，在過去是因為它常被一些中了狀元的人家栽種在院子裡，普通人家很少栽種。記得小時候，大人們就常說，多吃狀元薯長大以後就會中狀元。

其實狀元薯長得和紅薯毫無關系，并且它也不像紅薯。反而和菜園子裡的生姜非常的相似。它的葉子翠綠的，非常的肥大，像極了水果香蕉的葉子，上面還有較為明顯的葉脈。

而狀元薯的花朵也非常的好看，一朵朵的非常大，并且還是鮮豔的紅色，花期也很長。以前農村娃早上起來了，就會采摘狀元薯的花朵，從裡面吸食花蜜來吃，特别的甜。

除此以外，狀元薯地下的根塊也很肥大，長得非常像生姜，但是生姜的表面是光秃秃的，而狀元薯上面長有很多的根須。

而且一株的根莖長得也特别多，如果種植的土壤比較肥沃，而生長的年數又較長，那麼有可能一株下面就能挖出來一二十斤的。

現在想想，之所以蕉芋會被稱之為狀元薯，可能是它吃起來味道像紅薯吧，粉粉的還有絲絲的甜味，而古人為了圖個好的寓意，就給它取了“狀元薯”這個高大上的名字。

估計不少的年輕人都會驚呆下了，這種路邊常見的植物，它地下的根莖居然能吃嗎？

是的，我沒有說錯，大家也沒有看錯。蕉芋的根莖是可以吃的，在過去南方很多地方就大量種植，就是把它當成糧食來吃的。

因為蕉芋有着很強的生命力，既耐幹旱，也耐貧瘠，并且還有極強的抗病性，即便是栽種以後不管不顧，依然能長勢良好。

所以農民一般都是在一些貧瘠的土地種植蕉芋，或者是在院子的牆角處。但即便如此，蕉芋的産量依然不低哦，平均畝産可以達到四五千斤左右。

過去到了冬季的時候，家家戶戶就會去地裡采挖蕉芋了。把它挖回來，清洗幹淨了，去掉根須之後就可以用來做菜吃了。

它的吃法很多樣，既能切成塊狀的用來煲湯喝，也可以煮粥，或者是炒菜吃，營養豐富、口感也不錯。

而且也是由于蕉芋的澱粉含量很高，并且産量也高。在以前農村裡不少人，還會特意用一塊地來種植蕉芋，經常挖一些蕉芋的根塊，煮熟了用來喂豬。

這對于當時的條件，蕉芋就相當于是飼料了。豬不僅愛吃，而且還愛長肉，長得快。

其實當時，很多的農民都種植蕉芋的，是因為它還是一種很重要的經濟作物。當蕉芋豐收的時候，會有人來村子裡收購它。

新鮮的蕉芋在當時即便是隻能賣到幾毛錢一斤，可是産量高，管理粗放，不少的農民依然樂意種植。

而這些收購的蕉芋頭，用途非常的廣泛。像過去家家戶戶的廚房裡都會有味精，而它的原材料就是蕉芋，用蕉芋加工味精的産量很高，平均每5斤蕉芋澱粉就能加工出來一斤的味精。

除此以外，蕉芋還因為澱粉含量豐富，是一種優質的釀酒的原料，用它釀酒的出酒率比糧食還要高，普遍都能達到60%以上，有些甚至高達70%多，也就是說10斤的蕉芋能最多産出7斤的酒。

在當時，農村裡用蕉芋釀酒的有不少，畢竟當時的糧食産量低，十分的珍貴，普通人家都是用其他的植物替代糧食釀酒，而蕉芋就因為好種植産量高，出酒率高而成為了首選。

近些年已經很少有人種植蕉芋了，多數都是把它當成觀賞植物，少量栽種在院子裡，或者是淪為了野生植物了。

但是在廣西、廣東有少部分地區，特别是客家人依然還是很喜歡種植蕉芋，因為蕉芋的澱粉含量高，用它可以做成一些有地方特色的美食，并且售價還不便宜。

像在廣州地區，就偶爾能在市面上見到蕉芋粉，或者是蕉芋粉絲等，它們就是用蕉芋加工而成的，但是價格卻要比普通的紅薯粉、米粉條貴上不少。

各位朋友們，你們吃過蕉芋嗎？在你們當地有把蕉芋稱之為“狀元薯”的習俗嗎？歡迎大家在下方的評論區留言讨論！

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