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黃米面粘豆包用燙面嗎

生活更新时间:2024-08-10 05:11:58

黃米面粘豆包用燙面嗎?最傳統的粘豆包是用大黃米面制作而成的，這種粘豆包不需要燙面，都是先用溫水或冷水揉成面團，放在溫暖處讓面團發酵至出現裂紋，然後再拿來制作粘豆包，現在小編就來說說關于黃米面粘豆包用燙面嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

黃米面粘豆包用燙面嗎（黃米面粘豆包用不用燙面）1

黃米面粘豆包用燙面嗎

最傳統的粘豆包是用大黃米面制作而成的，這種粘豆包不需要燙面，都是先用溫水或冷水揉成面團，放在溫暖處讓面團發酵至出現裂紋，然後再拿來制作粘豆包。

後來，有人做粘豆包的時候喜歡摻入少量玉米面，為了改善玉米面帶來的不良口感，就需要先将少量的玉米面用沸水燙熟，燙成糊糊，放涼以後再和大黃米面一起揉成面團，然後再進行發酵。

有些對粘豆包不太了解的朋友，誤以為粘豆包是用燙面制作的，這完全錯了。因為粘豆包本質上是一種豆沙包，而豆沙包多數都是用發面制作的。雖然也有少部分人用燙面制作豆沙包，但口感不如發面豆沙包好吃。

所以，還是發面做的粘豆包比較好吃，如果你特别喜歡吃燙面包子就另當别論了。

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