饅頭冷了發硬的原因?蒸好的饅頭冷了發硬其實是米面回生的現象,這屬于一種正常的現象,吃的時候用鍋熱一熱就可以了吃不完的饅頭可以放入保鮮袋中裝起來,然後存放在冰箱内,吃的時候再蒸一蒸就可以了,接下來我們就來聊聊關于饅頭冷了發硬的原因?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蒸好的饅頭冷了發硬其實是米面回生的現象,這屬于一種正常的現象,吃的時候用鍋熱一熱就可以了。吃不完的饅頭可以放入保鮮袋中裝起來,然後存放在冰箱内,吃的時候再蒸一蒸就可以了。
蒸饅頭一般需要二十分鐘左右,當然,具體時間根據蒸的大小不同,時間也會有所不同。蒸饅頭最好是選擇中火,鍋中不要加入冷水。
想要蒸出來的饅頭口感更筋道,在和面的時候,可以加入少許的鹽水,這樣可以增加面粉的面筋,饅頭蒸出來的口感才會更好。
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